NM 07 MA2 - English brown'n bitter ale - Tom Alfred Øimo & Vemund Jensen

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Dark Ages Ale
Øltype: X. English brown'n bitter ale
Antall poeng i konkurransen: 41 av 50
OG: 1048
FG: 1012
Farve (beregnet): ?* EBC
Beregnet bitter: 34,3 IBU
Vørtermengde: 25,0 l
Sluttvolum:  23,5 l

Malt & sukker
4000 gram      79,6 %    Mild ale malt    6 EBC   
1000 gram      19,9 %    Cara amber      60 EBC
  25 gram        0,5 %    Chocolate malt 800 EBC   

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
60 min    65 gr C

Humle
60 gram  Fuggles 4,9 % alfa    koketid 60 min
40 gram  Fuggles 4,9 % alfa    koketid 10 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 1968 Special London I, 1 l gjærstarter  flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    7 dager ved 22 gr C
Modning/sekundærgjæring  5 dager ved 22 gr C
lagring                60 dager ved 11 gr C

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 30.04.2006
Tappedato:  12.05.2006

Kommentar: [/size][/tt]
 
Tilbake
Topp