1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

NM 11 LL2 - Starumens Pils - Arne Johannesen og Olaf Øines (Bergen)

En tråd i 'Lys lager' startet av Webmaster, 15 Apr 2011.

  1. Webmaster

    Webmaster
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    [tt][size=10pt]Generell informasjon
    Navn på brygget: Straumens pils
    Hovedklasse: 1. Lys lager
    Øltype: 1.C. Tsjekkisk pilsner
    OG: 1045
    FG: 1006
    Beregnet bitter: 54 IBU, med formel 'Tinseth'.
    Vørtermengde: 61 l
    Sluttvolum:   57 l

    Malt & sukker
    10000 gram Global pilsnermalt
    1000 gram Global hvetemalt
    1300 gram Weyermann carapils
     500 gram Lys sirup
     
    Meskeskjema
    60 min 67 °C
    15 min 72 °C
    15 min 78 °C

    Humle
    55 gram Magnum 15.7 %-alfa 60 min
    150 gram Saaz    4.5 %-alfa 30 min
    150 gram Saaz    5.1 %-alfa  5 min

    Krydder og andre tilsetninger
    2   gram CaSO4
    1.7 gram CaCl2
    3   gram NaCl


    Gjær
    Betegnelsen på gjæren: White Labs WLP830 German Lager Flytende
    Kommentar til gjær: 2 pakker i 2 liter starter

    Gjæringstemperatur og -tid
    Gjæring/primærgjæring:   14 dager ved 10 grader
                             3 dager ved 20 grader
                             5 dager ved 12 grader
    Lagring:                 14 dager ved 20 grader

    Øvrig informasjon
    Filtrert: Nei
    CO2: Naturlig
    Bryggedato: 18.04.2010
    Tappedato:  05.05.2010

    Kommentar: Sirup tilsatt mot slutten av koketiden for å regulere OG.[/tt]
     

Del denne siden