1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Nøgne Ø brown ale - maltprodusent av pale krystall, amber og brown

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av FrodeSy, 14 Aug 2019 kl 21:26.

  1. FrodeSy

    FrodeSy
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sjøholt
    Prøvde meg først med eit innlegg i eksisterande tråd der oppskrifta frå boka Ølbrygging fra hånd til munn var publisert. Men utan respons så langt, så tenkte eg prøve med ny tråd. Den eksisterande tråden var "nokre år" gamal.

    Maltmengdene i denne oppskrifta som var publisert i boka "Ølbrygging fra hånd til munn" var feil, men vart justert her. I oppskrifta er det oppgitt pale crystal, amber og brown malt. Er det nokon som veit kva produsent og rougly ebc som Nøgne Ø brukar i brown alen? Ut frå smaken så tenker eg Thomas Fawcett for amber og brown, men håper nokon kan bekrefte eller avkrefte og supplere med riktig info.
     
  2. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Har ikke peiling, men jeg har god erfaring med med både pale krystal og amber fra TF
    så jeg ville bare kjørt samme produsent hele veien
     
    FrodeSy liker dette.
  3. espandre

    espandre
    Expand Collapse
    Registrert bruker

  4. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Hvis det er TF amber malt, så er den mørkere og kraftigere enn andre. 125 EBC mot f.eks. 65 EBC i Simpson's. Det er det litt kjekt å være oppmerksom på; forskjellen er veldig merkbar. Om ikke produsent eller EBC/L er oppgitt i ei oppskrift, kan du vanligvis gå ut fra at det er 65 EBC-typen det dreier seg om. Men jeg tror NØ brukte malt fra Thomas Fawcett.
     
  5. LarsUlv

    LarsUlv
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Nesttun, Bergen
    @Kjempetorsken Noe du kan finne ut for oss?
     
    FrodeSy liker dette.
  6. FrodeSy

    FrodeSy
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sjøholt
    Nærmer seg brygging så må ta ei avgjerd her. Ut frå mi smaksoppleving av ølet (slik eg husker det) og Google-søk (6 av 9 søk på pale crystal ga treff på Thomas Fawcett) så blir det TF pale crystal 75 EBC. Dette blir jo støtta av at dei brukar Thomas Fawcetts malt på amber og brown, som Loebrygg seier, så føler meg rimeleg sikker på at dette er riktig.
    Blir bra (uansett)
     
    Finn Berger liker dette.

Del denne siden