Jeg har en øl på gjæring med OG 1.110. Jeg valgte å vente til etter primærgjæringen med å tilsette belgisk kandi-sirup.
Jeg har lest (og erfart) at det er en fordel å heve temperaturen mot slutten av gjæringstiden, for å sikre god utgjæring. Denne gangen bruker jeg US05 pluss S33, har startet på 16 grader, og tenker på ett tidspunkt å gradvis øke til f. eks. 23 grader.
Men bør jeg tilsette sukkeret før eller etter jeg øker temperaturen?
Jeg har lest (og erfart) at det er en fordel å heve temperaturen mot slutten av gjæringstiden, for å sikre god utgjæring. Denne gangen bruker jeg US05 pluss S33, har startet på 16 grader, og tenker på ett tidspunkt å gradvis øke til f. eks. 23 grader.
Men bør jeg tilsette sukkeret før eller etter jeg øker temperaturen?
