Oppskrifter til ekstraktbrygging.

[Fredda]

Som ny oppstarta ekstratbrygger har jeg hatt litt problemer med å finne varrierte oppskrifter.
Men etter å ha gått igjenom linkene på norbrygg siden fant jeg en side jeg tenkte jeg skulle gjøre flere oppmerksom på
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipes
Ligger mest malt oppskrifter der, men ganske mange ekstrakt også.

Så har jeg noen spørsmål dere med litt mer erfaring kanskje kan oppklare

Hva menes med dette? Hvilken av prosentene er den reele og hva er forskjellen?
Alcohol:  4.5% v/v (3.6% w/w)

Mange av oppskriftene bruker "Amber malt extract", er dette et spesielt ekstrakt?

De som drifter siden må også få ryddet opp i linkene, veldig mange av de som ikke fungerer lenger

 

[morten]

Heisann!

"Hva menes med dette? Hvilken av prosentene er den reele og hva er forskjellen?
Alcohol:    4.5% v/v (3.6% w/w)"

v/v er alkoholprosent målt etter volum, og er den vanligste måten å måle dette på. Det er denne metoden som brukes i Norge. W/w er alkohol målt etter vekt, og er vel mer en metode brukt i USA såvidt jeg har skjønt. Den gir litt lavere tall, og kan vel egentlig bare ignoreres, amerikanerne har etterhvert også gått over til volummål.

Nyt livet & brygg vel

 

[Thomas]

Veldig mange oppskrifter kan "ekstraktifiseres" ved å bytte ut basismalten med spraymalt eller flytende ekstrakt. Mengden er det greiest å regne ut ved hjelp av en kalkulator, f.eks denne: http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi