Pils på corneliusfat

[Creekling]

Hei folkens. Skal ta i bruk mitt nye corneliusfat idag, da jeg har en pils som er klar. Men hvordan gjør jeg med karboneringen?

Pilsen skal lagres videre i kjøleskapet på 1-2 grader. Skal fatet da være trykksatt for karbonering med en gang ,eller skal jeg ta opp trykket først etter en stund. Tapper ikke hjemme hos meg selv, så tenkte sette litt trykk på fatet så det er tett under transporten hjem.

Neste spørsmål er hvilken "Volum Co2" jeg bør ta sikte på med en Pilsner (olbrygging.no). Er 2.5 Vol CO2 bra?

 

[glennrlie]

Bare å karbonere. 2.5 vol er bra!  :skitbra:

 

[Brynsj]

Når du karbonerer må du ta hensyn til temperatur for å få rett Co2 mengde. Karbonerer du i kjøleskap på 2 grader setter du trykket på ca 0,7 bar og lar gass være tilkoblet hele tiden, ca en ukes tid.
Se info om dette på Lund teknikk: http://lundteknik.dk/vejled/tvangskarbonering-og-co2.pdf