Pitche gjær før eller etter oksygenering?

[Putre]

Har gått til innkjøp av o2 og fersk gjær, og tenkte å prøve dette på en Kølsch i helga.
Men sikker på at jeg har lest at oksygenering av vørter skal skje før pitching av gjæren.
Noen som har noen innspill på dette?

 

[Gahr]

Betyr ingenting om du oksygenerer rett før, rett etter eller under pitching av gjæren.

 

[Leho]

Kaster meg på tråden, selv om spørsmålet mitt er litt på siden av trådstarters...
Har tenkt å gjenbruke gjær for første gang i morgen og lurer på hvordan jeg best sørger for nok oksygenering uten O2 eller akvariepumpe el noe annet.
Har tenkt ut følgende plan:
Lar vørteren plaske fra Bratberg apparatet og ned i gjæringskar (plastbøtte) etter at det har kommet noen cm vørter i karet starter jeg å røre med stor desinfisert tresleiv mens jeg pitcher gjæren. Fortsetter å røre rundt (forhåpentlig med en skikkelig malstrøm) til all vørter er over i gjæringskaret.
Bør det være nok oksygenering?
Bør jeg riste gjærkaret etterpå for å være sikker?
Er det stor risiko for infeksjon? (avtrekksvifte høyt på veggen, en meter unna, vil stå på)
Jeg har nok gjær som ble høstet fra en Pale ale tirsdag.

 

[Borgar]

La den plaske ned i dunken, sett på lokk og rist som en gal i noen minutter. Bruk en desinfiseres hanske og hold foran gjærlåshullt. Enkelt og effektivt.

 

[Leho]

La den plaske ned i dunken, sett på lokk og rist som en gal i noen minutter. Bruk en desinfiseres hanske og hold foran gjærlåshullt. Enkelt og effektivt.

Riste i tillegg til den øvrige prosedyren jeg skisserte?

 

[Kjetil S]

Jeg ville unngått å bruke tresleiv i vørteren. Det er bortimot umulig å desinfisere den. Risting er det nest beste, etter ren O2.

 

[Putre]

Hvordan er det enklest å beregne mengden nødvendig o2 i vørteren?  Har flowmeter på oksygenet.  Hvor mye trengs for eksempel på 25 liter?

 

[Ole Bråten]

Står litt her: http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,13001.msg151446.html

 

[Borgar]

Og ikke minst her http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,761.0.html

 

[Putre]

Står litt her: http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,13001.msg151446.html

Supert! Akkurat det jeg leita etter
Har søkt litt rundt, men denne tråden har gått glipp av.

 

[Putre]

Og ikke minst her http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,761.0.html

Den artikkelen har jeg lest. Står mye interessant der
Men går delvis litt over hodet på en nybegynner som meg ;-)