1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Repitching av gjær før flasking

En tråd i 'Brygging' startet av mskogly, 22 Des 2012.

  1. mskogly

    mskogly
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Har 7 liter belgisk trippel som jeg skal flaske snart. Har stått tre uker i primærkar, og en uke i sekundær. Gjærlåsen er selvfølgelig helt flat, men SG er på 1016 så det er plenty med sukker igjen.

    Vurderer å tilsette litt fersk gjær før flasking, men lurer på hvor mye jeg bør tilsette og evt om jeg burde ha i ekstra sukker i tillegg for å få til bra karbonering?

    Denne typen skal være ganske kraftig karbonert, men har laget en belgisk dubbel med samme gjærstamme (men kortere gjæringstid), og den ble ikke nok karbonert, derfor ideen om å tilsette litt ny gjær, feks noe enkelt, 001 kalifornia ale yeast eller noe rett før flasking.

    Noen tanker?
     
  2. jan ivar

    jan ivar
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Porsgrunn
    Tilsetter du annen gjær med bedre utgjæring risikerer du vel flaskebomber(finnes til og med egen gjær kun laget for karbonering)
    Restsukkeret i øllen vil ikke bidra til karbonering, så sukker må tilsettes

    CBC1 fra Lallemand er en type gjær som er kun for karbonering
     

Del denne siden