Singelhop IPA serie!

[Olav_K]

Har satt meg som mål å bli litt bedre kjent med de ulike humlene, og tenkte derfor å brygge noen singelhop IPA. Tenker jeg brygger en vørter på 25 liter som jeg fordeler og koker i 3 batcher, med hver sin humle.

90% pale malt, 10% Munich
OG ca 1,060
IBU ca 60

Gjær, US-05

Innvendinger på valg av gjær og maltsammensetning?
Og ikke minst, hvilke tre humler vil gjøre seg godt i singelhop, og i tillegg være litt forskjellige?

 

[Stian Andreassen]

Cascade (NZ), Simcoe (US) og EKG (UK)? Sistnevnte med S-04, kanskje? Maltbasen ser fin ut, IMO.

 

[loebrygg]

Jeg ville byttet ut Munich, med 5% lys krystal, men det er smak og behag

 

[Miguel]

Enig med loebrygg.

Hvis du tenker Amerikansk IPA så ville jeg prøvd meg f.eks på Nelson, Mosaic, Cascade og Citra.

 

[Svenni]

Amarillo er good.

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[Olav_K]

Takk for innspill! Mange humler jeg burde prøve..

Kan jeg bruke magnum som bitterhumle 60 min uten at denne påvirker så mye smaksmessig?

 

[Miguel]

Jepp. Kjør på.

 

[Olav_K]

Humleprogram:
(Citra, Cascade, Amarillo)

1 g/l ved 15 min
1 g/l ved 2 min

1 g/l tørrhumle

Magnum ved 60 min til IBU 55-60.

 

[Le_dahl]

Hadde vel ikke skadet med 3 g/l på 2 min og 3-5 tørr fordelt på to tilsettninger. Ett gram blir kanskje litt lite for ipa

 

[Olav_K]

Herlig, da prøver jeg noe slik

 

[rsomby]

Mikkeller har jo en single-hop serie på flaske som er veldig fin å smake på.

Oppskriften hans er den samme for alle i serien:
67% Pilsner malt
11% Cara-Crystal
11% Munich II
11% Flaket Havre

Single Hop of choice 60min
Single Hop of choice 15min

Mesk 60min på 66'C

American Ale gjær.

 

[loebrygg]

det er vel noe humle ved kokeslutt og i dunken også

 

[Stian Andreassen]

Mikkeller har jo en single-hop serie på flaske som er veldig fin å smake på.

Boken «Brygg ditt eget øl» har noe liknende:

OG 1.050
FG 1.012
IBU 40

95 % Pale Ale
5 % CaraPils

Humle 60min
Humle 15 min
Humle 5 min
Humle 0 min

 

[Olav_K]

Ferdig karbonert, og dette ble svært vellykket!
Spesielt Citraen ble knallgod.