Surmango

HenningPP

Norbrygg-medlem
Er det noen som har forsøkt surmango i steden for vanlig mango i øl?

Jeg synes øl med mango ofte ikke lever helt opp til forventningene. Er svært glad i mango, og lurer på om surmango kan tilføre mer av det jeg oppfatter som mangosmak i øl. Slik er det jo gjerne for eksempel med surkirsebær kontra søte moreller, mens såkalte matepler ofte fungerer bedre i en eplepai enn hva et typisk spiseeple gjør.
 

Carl-Fredrik

Norbrygg-medlem
Brygga en mango med Philly sour. Syns at den ble alt for sur efter jeg tilsatte mango pure. Må kanskje bruke litt laktose å justere med. Har ikke gjort dette selv. Kanskje noen andre kan svare bedre på det.
 
Topp