Temperatur under tørrhumling

[fmandal]

Har temperaturen for tørrhumling noe å si? Skulle egentlig tørrhumle en IPA (OG 1076, FG 1015) før jeg dro på jobbreise i helga sånn at det var klart til tapping i dag, men det glemte jeg selvfølgelig. Tørrhumlet i går – og brygger nytt øl i dag. Det betyr at jeg trenger gjæringsskapet i kveld. Kan jeg sette dunken med tørrhumlinga på (kj)ølerommet (8°), eller bør det holde gjæringstemp (18°) i de foreskrevne fem dager?

Edit: Gjæringsskapet, ikke gjæringskaret. Damen you, autocorrect!