Temperatur ved tapping fra gjæringskar til corneliusfat.

thomaslm

Norbrygg-medlem
hei
Hvilken temperatur bør jeg ha i gjæringskaret ved tapping fra gjæringskar til cornifat?

Bør jeg skru ned temperaturen i gjæringsskapet før jeg tapper eller tapper jeg ved normal temperatur ca 20 grader?
 
Gjæringskaret bør ha lavere temperatur enn cornelius fatet. Men dersom det skal ha noen hensikt må gjæringskaret ha stått på denne lavere temperaturen lenge nok til at ølet har oppløst CO2 til likevekt.
 
Topp