Tørrgjær

[Bøthun]

Når det kommer til tørrgjær, hvor mange pakker skal man bruke?

På ølsett fra vestbrygg, sier de 2 pakker tørrgjær vis over 5% og 1 pakke vis under 5%.

Hva mener folket om dette? Er helt fersk ved brygging fortsatt, og vil allid være fersk! [emoji23]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[LarsUlv]

På et sterkere øl vil det være bruk for mer gjær, fordi det er mer gjærbart sukker som gjæren skal jobbe seg gjennom.
Det vil alltid være diskusjon om hvor grensen går for når det er bruk for 2 pakker, men det høres ikke så dumt ut det der.
Vestbrygg sine ølsett er på 22-25 liter.

 

[DenNøgneRøv]

Tror du kan pushe opp mot 1,055-1,060 med en pakke. Men jeg ville heller sagt at du går over til 1,5 pakke over 1,06 og kanskje 2 pakker over 1,07?

Rehydrert vel å merke.