Trekke ut tanniner av øl

[Ølhund80]

Hei, hadde en aldri så liten bryggetabbe for litt over en uke siden. BB gikk i koke modus med maltrøret oppi :-(
Smakte på ølet da jeg nettopp tørrhumla, å det har fått en snerpete te-aktig ettersmak :-( Jeg mener å ha lest her en plass(fant det ikke igjen nå) at det skal være mulig å trekke ut tanniner med en heftig kald kræsj og gelantin ? Noen som har prøvd det? Eller må jeg bare leve med det?? Altså er det mulig å bli kvitt usmaken??

 

[Finn Berger]

Her er en tråd om dette problemet: http://discussions.realbeer.com/archive/index.php/t-14618.html Gelatin ser ut til å være en kur, ja.

Når i løpet var det bb'n gikk amok? Hvis det var midt i meskingen, skulle det jo ikke være farlig; da ville du bare har gjennomført en storskala dekoksjon. Men hvis det var mot slutten av skyllingen, er det nok verre.

 

[Ølhund80]

Det var på utmesk,rett før skylling..:-(

 

[Ølhund80]

Angående gelantin, kan jeg tilsette det rett i gjærekaret,eller lønner det seg å stikke om?

 

[Skjalg B]

Hei. Har gått på samme smellen som Ølhund. Brukte du gelatin og fungerte det?

 

[Ølhund80]

Ja, jeg brukte gelantin å det funka ikke 100%, dvs jeg kunne kjenne igjen litt av smaken i ølet, men det ble absolutt drikkanes! Og ikke minst veldig klart