Slumpelukko Globetrottar

[Øen]

Har lyst å prøve å brygge Globetrottar frå mikrobryggeriet Slumpelukko på Voss. Etter førespurnad om oppskrift har eg fått litt info, men treng hjelp til å snekre dette saman til ei oppskrift å brygge etter. Dette ølet er i følge bryggeriet ein Belgisk IPA, altså ei blanding av Belgisk blonde og IPA med malt frå england, amerikansk humle og belgisk gjær.
Her er info eg fekk frå bryggeriet:
Malt:
Marris Otter Pale Ale
Munichmalt
Caramunich type 2
Humle:
Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade.
Gjær: WLP 530 Abbey Ale

Er det nokon som kan kome med forslag til fornuftig mengde, fordeling osv.
Er relativt ny i gamet, så treng nokså nøyaktige oppskrifter

 

[Håvard Skjevling]

Vet du alkoholstyrken på det du vil brygge?

edit: Glem det, fant det selv: https://untappd.com/b/slumpelukko-globetrottar/747958
Om ingen svarer kan jeg prøve meg på en oppskrift senere, nå er det familietid i heimen

 

[loebrygg]

Tja, 5% cara og munich
Chinook, 60 min. til 75 IBU
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, 15 min
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, 1 min
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, tørr

 

[Øen]

18 plato og 7,6%

 

[Øen]

Takk skal du ha!
Det er bare for andre å komme med forslag også!

 

[kentoo]

Spennandes, lykke til! Btw, WLP530 er maskin!

 

[Terje J]

Andre betraktninger;
OG; 1.064-65
FG; 1.007-08
Meske relativt lavt 64-65gr i 60 min

Kanske litt mindre caramunic enn munic.
Jeg er nok mindre humlefantast enn loebrygg, så jeg ville gått for rundt 65-70IBU og brukt Chinooken kun på 60min humlen til rundt 30-35IBU og event lagt inn noe 30min humle

 

[Øen]

Vet du alkoholstyrken på det du vil brygge?

edit: Glem det, fant det selv: https://untappd.com/b/slumpelukko-globetrottar/747958
Om ingen svarer kan jeg prøve meg på en oppskrift senere, nå er det familietid i heimen

Prøv deg gjerne på en oppskrift

 

[loebrygg]

Tror du ikke det blir litt vel tørt

Det står 18 plato som blir 1.074


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Håvard Skjevling]

Prøv deg gjerne på en oppskrift

Du har jo allerede fått én i den andre tråden din..?

 

[Terje J]

Tror du ikke det blir litt vel tørt

Det står 18 plato som blir 1.074


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ja, med 18 Plato (1.070) som utgangspunkt så blir det for tørt, rundt 1.012 vil nok være mere passende og da også et knepp opp på mesketemperaturen...(sånn går det når man fyrer fra hofta og ikke sjekker ut ting )

 

[Øen]

Tja, 5% cara og munich
Chinook, 60 min. til 75 IBU
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, 15 min
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, 1 min
1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade, tørr

Korleis finn eg fram til mengde tilsvarande 75 IBU? Har prøvd å lese meg fram til det i How to brew, men blir ikkje heilt klok på det!

 

[Tor.]

Korleis finn eg fram til mengde tilsvarande 75 IBU? Har prøvd å lese meg fram til det i How to brew, men blir ikkje heilt klok på det!

Bruk en bryggekalkulator. F.eks beercalc.org

 

[loebrygg]

Legg det inn i et bryggeprogram
eller

IBU = gram humle*alfasyre*humleutnyttelse*10/volum
f.eks 50 g Chinook * 12% * 0,3 * 10 / 24 liter = 75 IBU

 

[LarsUlv]

Hvor får du 0,3 for humleutnyttelse fra @loebrygg ? Og hvor kommer 10 fra ?
Ikke fordi jeg tror det er feil altså, men fordi jeg lurer.

 

[loebrygg]

0,3 er bare et estimat for humleutnyttelse og 10 er en standard
http://howtobrew.com/book/section-1/hops/hop-bittering-calculations

 

[LarsUlv]

Takk, var på vei inn der for å lete det opp selv. Regnet med svaret var å finne der.

 

[Øen]

Takkar så mykje for all hjelp så langt

 

[Øen]

Rekne 3 l/kg malt?
Står 1 g/L Chinook, Centennial, Amarillo, Casade.
Vil det seie 1 g/L for kvar av desse?? Kjem ut med veldig høg IBU på 121!
Koke 90 min?

 

[Miguel]

121 er ikke nødvendigvis så mye. Se heller på BU:GU. Men hvis du i tillegg bruker mye kalsiumsulfat så kan det bli litt kvalmt, for min gane iallefall.