Trøbbel?

[frode_skarstein]

Har noen en anelse av hva som kan være galt her?
Den har nå stått i nesten to uker, og gjæren har ikke falt ned, ser det ut til? Den lukter også nokså snålt...
Det er en porter brygget etter en basic BYO-oppskrift. Jeg har laget 3x10 liter øl på samme vørter. Dette er andre ti-liter. Første ti-liter gikk knallbra og ble en vanvittig god porter. Tredje ser også ut til å gjæret seg ferdig. Men denne ser da altså en smule rar ut. FG er fin rundt 1010, som den også ble på de to andre...
Vørteren fikk oppleve et par heftig frostnetter - kan dette ha hatt noen effekt på brygget?

 

[Kjetil S]

Det ser nå bare ut som gjær. Det hender at den ligger igjen på toppen en stund.

 

[frode_skarstein]

Kan det kanskje være et resultat av for mye pitcha gjær?

 

[magne1972]

har du tatt dunken fra et kjølig til varmt sted?
hvis temperaturen stiger i øllet, frigjøres co2, og den løfter gjæra opp.
sett den kjølig over natta, så tenker jeg problemet er borte...

 

[frode_skarstein]

Nei - den har stått på 18°C+/-0.5 grader så vidt jeg kan skjønne. Men jeg setter den kjøling nå et par dager, så får vi se.

 

[Shea-Arne]

Gi det mer tid

 

[Gahr]

Hvor mye gjær pitchet du? Tror alt egentlig er normalt.

 

[frode_skarstein]

Faktisk 11g til en 10-liter. Men det ordner seg nok.