1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Varmekilde i gjæringsskap nødvendig?

En tråd i 'DIY' startet av Sverrel, 9 Nov 2015.

  1. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Jeg har anskaffet kjøleskap og skal få tak i en stc-1000+ for å regulere temperatur. Ser at mange bruker en varmekilde i sine gjæringsskap. Mitt kjøleskap skal stå i et rom med normal romtemperatur på noen og tyve grader. Planlegger å gjære både ale og lager.

    Er det nødvendig å ha en varmekilde når rommet er varmere enn ønsket gjæringstemperatur?
     
  2. Sjakkt

    Sjakkt
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Vøyenenga
    Nei. :)
     
  3. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Enkelt og greit :)
     
  4. Jo-Helge

    Jo-Helge
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Eg meiner et er ein fordel vist ein skal økes temp mot slutten av gjæringa.
    Me bruker varmekilde sommer som vinter
     
    hanskr liker dette.
  5. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Så kanskje en sak med forholdsvis lav effekt da?
     
  6. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Har folk best erfaring med varmebelte rundt dunken, eller for eks frostvakt på veggen i kjøleskapet? Tenker det blir en forskjell om man varmer omgivelsene eller selve dunken.
     
  7. gle1

    gle1
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Jæren
    Jeg har ikke varmekilde, og temperaturen varierer maks 0,7 grader. Ølen avgir varme når den gjærer, så ser ikke helt poenget med en varmekilde.
     
  8. FrankD

    FrankD
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bruker varmebelte. Har 15 grader omgivelsetemp. Mår stormgjæringa er over er det nødvendig å tilføre noen watt for å holde 20 grader. Reptil pærer. 25-60w lyspære i en blikkboks har jeg lest at folk bruker.


    Sent from my iPhone using Tapatalk
     
  9. Marius K.

    Marius K.
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Skal du minimere fluktasjonene i gjæringstemperatur trenger du en varmekilde. Når stormgjæringen er avtatt vil kjøleskapet kjøle ølet ned under ønsket gjæringstemperatur da gjæren ikke lenger avgir like mye varme. I tillegg er det kjekt å ha dersom du ønsker å gjære i omgivelser som er høyere enn romtemperatur, som f.eks. ved brygging av Saison. Jeg har en varmeplate på 25W stående opp etter veggen i mitt benkekjøleskap, og det er mer enn nok.
     
  10. ØyvindO

    ØyvindO
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
  11. superdigg

    superdigg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Bruker alltid varmebelte for å forhindre tempdropp om natt ol. Har en saison på 28C nå - da er varmebelte et must :)
     
  12. superdigg

    superdigg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Funker sikkert men du vil få litt problemer med å plassere proben kanskje? Fordelen med varmebelte er at man kan surre sånn at man eksponerer et område uten varming for å plassere proben. Nå var den vel ikke høyere enn 20cm så jo burde funke.
     
  13. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Men hva er best for gjæringen? Varme lufta i skapet, eller varme direkte på gjæringskar? Ser for meg at det blir veldig varmt lokalt der beltene sitter.
     
  14. Sjakkt

    Sjakkt
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Vøyenenga
    Jeg bruker varmebelte (50w) rett på karet, fungerte fint det. Ettersom rommet jeg har skapet i holder jevnt 22-23 grader så har jeg bare hatt behov for dette når jeg skulle presse en belgier opp forbi 25 grader..

    Dette skjønte jeg ikke. STC kutter jo strømmen til kjøleskapet når tempen kommer ned dit den skal. Under storm er basically hovedpoenget med STC'en at den skal holde tempen i sjakk, den vil jo ikke kjøle det ned noe videre bare fordi storm avtar..? (Forutsetter selvfølgelig at temp ellers i rommet er høyere) Den må bare koble inn kjøleskapet oftere i denne perioden. Med mindre jeg misforstår helt hva du mener...
     
  15. Marius K.

    Marius K.
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Jeg har stilt inn min STC med et avvik på +/- 0,3 grader. Når stormgjæringen er over produserer gjæren mindre egenvarme, men i og med at temperaturen i rommet er høyeret enn gjæringstemperatur (som oftest) vil temperaturen i gjæringsbøtta stige på sikt slik at kjøleskapet starter nedkjøling. Når nedkjølingen starter blir omgivelsestemperaturen i kjøleskapet kald, og selv om STC kutter kjøleskapet når ønsket temperatur er nådd så vil temperaturen i gjæringskaret forsette å synke da temperaturen i kjøleskapet i en periode vil være lav. Etter stormgjæringen er over synker temperaturen hos meg med mer enn de 0,3 gradene jeg har oppført som ønsket nedre grense i gjæringstemperatur de gangene kjøleskapet starter nedkjøling. Ergo, varmeplaten slår inn og presser den opp igjen til målet. Under stormgjæringen er ikke dette et "problem", da produserer gjæren nok egenvarme til å holde seg innenfor oppgitt intervall uten at varmeplaten slår inn.
     
  16. superdigg

    superdigg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Som Sjakkt skriver så er det ikke mange wattene som går ut av disse beltene. Jeg bruker 5m-belter, 10W pr meter. Væske buffrer varm/kulde greit også så ingen brå svingninger
     
  17. Sjakkt

    Sjakkt
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Vøyenenga
    Da har du åpenbart større svingninger enn meg. Her fra en APA jeg satte for litt siden:
    000063_2015-11-10_14-06-54.png

    STC satt til å holde den på 19C første tiden. Dataloggeren viser at laveste temp var 18,9 i den tiden jeg har highlighted, høyeste var 19,3 forståelig nok (har også 0,3 avvik på STC'n).

    Men men, det er jo mange faktorer som spiller inn, så forståelig at du bruker varmebelte hvis fluktuasjonene nedover overstiger 0,3.
     
  18. msevland

    msevland
    Expand Collapse
    Fylkesleder Oslo
    Fylkesstyre

  19. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Hva med petit sin matte, og hvordan skal denne plasseres?
     
  20. stauren

    stauren
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Jeg har akkurat begynt å jobbe med mit eget gjæringsskap. Hadde første test med frostvakt fra clas ohlson på i natt: https://brew-fridge.herokuapp.com/ . Måler kun temperaturen inne i skapet. Synes at det blir litt store temperaturendringer. Hva tror dere?

    @msevland Hvordan får du koblet på strøm på den kjeramiske pæren din?
     

Del denne siden