Nylig innhold av Braseth

Det er jeg helt sikker på at noen har prøvd, sikkert med hell også. Hvilke bær tenkte du bruke? Og hvordan tenkte du gjøre dette? Bærene må vel kokes for å drepe gjæren som finnes naturlig på all frukt og bær.

Karbonering med sukkerbiter går helt fint, har selv gjort det på mange batcher uten noe problem. Eneste jeg la merke til var at karboneringen tok lengre tid. Tror en sukkerbit er ca 4 gram, så en per 0,5l flaske gir ganske kraftig karbonering, brukte selv 1/2 per flaske og syntes det ble litt i...

Slik jeg forstår spørsmålet fra steinbukk så lurer han på om det å ta med humlen fra kokekaret over i gjæringskaret vil gi ølet mere humlesmak.

Det blir helt klart noe annet en tørrhumling . Smaker og aroma som tilføres ølet med tørrhumling er svert flyktige, disse er forlenget borte når humlen er kokt, så jeg tror ikke du får tilført ølet nevneverdig med smak på denne måten.

Supert. Da blir det bare t-58 i neste brygg. Trodde det var nok med 2 rør uten starter, var det dem sa på bakkebrygg.

Brygget meg en Belgisk Blond for en god måned siden. Pitchet ett rør WLP 500 i 25 liter, etter ett døgn var det ingen aktivitet i gjærlåsen, pitchet da en pose T-58 og skunklet litt på dunken. Fire, fem timer senere var det full fart. Nå sitter jeg her med en meget velsmakende blond og lurer på...

Hvorfor liker du ikke tanken på å stikke om? Er på ingen måte en erfaren brygger, 18 brygg på baken (rundt midjen) har stukket om 16 av dem i kar med sukkerlake uten infeksjon. Raskt, enkelt og minimalt med styr.

Kan jo slenge med at jeg i løpet av 3 helger brygget 8 batcher, de to som krangler er de to siste batchene. Av de tre batchene med samme øl hadde den med mye karbonering litt høyere FG 1.006 mot 1.004 på de to andre. Men igjen, av de to med FG 1.004 ble den ene helt fin og den andre heller slapp.

Laken er vel ca 0,3 tenker jeg, tilsettes tidlig underveis, har også noe øl opp i kjelen med lake for å tynne ut før jeg heller i. Og jeg rører litt før jeg flasker.

6 g sukker per ltr. Sukkerlake i omstikkingskar, flasket på 0,33 ltr flasker. Gjæret med safeale US-05 på ca 19 grader, karbonert på ca 22.

For 4 uker siden brygget jeg 3 like batcher SMaSh Golden ale, 1 på lørdag og 2 på søndag. Den første ble normalt karbonert, men batch 2 og 3 ble litt ugreie, batch 2 bruser over, ikke verre en at jeg rekker å legge øl jekken på benken før jeg må helle den i glasset for å unngå søl, men...