Hjelp

[Runel77]

Hei
Ny i brygge-verdenen og har lagd ett par satser.
Har gjort en feil med en west coast Lager , vi flasket og tilsatte carboneringsdrops og så satte vi den rett i kjølerom på 4'c.
Ved prøvesmaking nå etter noen uker er det lite futt i den, den skal egentlig være ferdig om en uke , er det noe vi kan gjøre?
Mvh
Rune

 

[Løver]

Jeg ville forsøkt å sette den i romtemperatur, og vente en uke.. 4 grader er alt for kaldt for karbonering..

 

[Magerøy]

Den har nok stått for kaldt. La
den stå ved romtemperatur (eller varmere) et par uker,  så blie det sikkert kullsyre.

Sent from my HTC One S using Tapatalk

 

[Runel77]

Hei
Takk for svar , noen som vet hvorfor dette ikke står i oppskriften ? Står jo bare gjæring i 21 dager 10'c og så 4 uker lagring på 2'c
Merkelig

 

[Larsebass]

Jeg gjorde det samme som deg for en tid tilbake da jeg brygget en amerikansk lager. Tappa 19 liter på fat og flasket resten, men i all iveren med 2 brygg som skulle tappes og et som skulle brygges, havna flaskene rett i kjøleskapet i kjellern. Oppdaget "brøleren" etter 1 ukes tid, og satt de ut i romtemp. Etter 4-5 dager så testa jeg en flaske og der var det fin futt, så jeg ser ingen grunn til at du ikke skal oppleve det samme. Lot de stå 10 dager i romtemp før jeg satte de på 2-4 grader og lagret de noen måneder. Ble kjempegode og godt karbonerte med fint skum.  :ilike:

 

[kintii]

Hei
Takk for svar , noen som vet hvorfor dette ikke står i oppskriften ? Står jo bare gjæring i 21 dager 10'c og så 4 uker lagring på 2'c
Merkelig

Mellom gjæringen og de 4 ukene med modning skal ølet karboneres. Dette gjøres i romtemperatur på tross av det er undergjæret øl. Etter karbonering settes ølet til modning på 2 grader