Søkeresultater

Takker igjen for gode ideer. Prøver både å lære noe her, og å redde batchen. Har akkurat rigget til nytt utstyr her for oksygenering av vørteren. Jeg mener jeg pitchet med mye gjær, og de første klukkene kom allerede etter tre timer. Det så ut til å gjære veldig flott de første dagene. Jeg...

Godt mulig du har rett. Har ikke prøvd denne gjæren før. Det jeg finner på nettet om Scottish Strong Ale sier at det er veldig viktig at gjæringstemperaturen er så lav de første dagene. Ser mange bruker WLP028(Edinburgh), men fikk ikke tak i den da jeg skulle brygge.

Takk for gode råd. Artig at FG kan være helt opp til 1.056. Ser de norske typebeskrivelsene går opp til 1.024. Kanskje jeg ikke er fullt så langt unna som jeg trodde. Det er alltid litt vanskelig å smake når ølet er varmt og uten kullsyre, men inntrykket var at dette var i overlag søtt. Tror...

Takk for råd. Ser den lokale leverandøren akkurat fikk inn blodferske pakker med WLP004. Som sagt så var noe av gjæra jeg brukte litt gammel. Hva tror dere, vil det være bedre å tilsette en pakke eller to med fersk WLP004? Burde jeg samtidig stukket den om slik at den kan stå litt lenger og...

Jeg har god kontroll på mesketemperaturen. Kontinuerlig digital måling på det varmeste punktet. Denne gangen hadde vi litt problemer med å komme opp. I praksis endte vi nok opp med å meske rundt 67 grader de første 20 minuttene. Men du har sikkert rett i at jeg kanskje presset det litt med 68...

Med pitchet høyt, så mener jeg at jeg tilsatte mye gjær (og oksygen). Temperaturen ble aldri senket. Den var på 16 grader de første par dagene, og så økte jeg den gradvis til ca 20 grader i løpet av en uke. Noen forslag til hvordan jeg kan redde den. Har det noen hensikt å pitche med ny gjær?

Har brygget en skotsk sterk ale. En 50l batch med 14kg Pale malt, 1 kg caramel, 1 kg caraamber, til sammen 300gr med roasted barley og chocolate. Mesket like under 68 grader, og endte opp med en OG på 1.077. Ville fremheve karamell-smaken, så jeg kokte den sterkeste 10literne av vørteren i en...

Beklager det ulne begrepet "panikk-modus". Jeg testet kun på en fryser. Jeg hadde håpet å styre av og på med å kutte strømmen - slik du beskriver. Da jeg kuttet strømmen, merket imidlertid tydelig fryseren at det var dette som skjedde. Alle lysene blinket og den begynte å pipe når strømmen kom...

Tenkte å modifisere en gammel fryser for å kjøle corneliusfat. Tanken var å koble en termostat til en stikkontakt. Ser det finnes flere alternativer her. Utfordringen min er imidlertid at fryseren ser ut til å gå i "panikk-modus" når strømmen forsvinner. Problemstillingen er vel sikkert den...

Lammebog i stout. Man tager en stk framfot av lam (aka lammebog) og krydrer den. Rosmarin/timian/hvitløk er min favoritt. Den kan godt ligge over natta, og man kan godt legge den i stout da også. Fungerer fint om man ikke gidder dette. Legg foten i ovnen på 250-300 grader. Gjerne...

Takker. Bestiller fra Danmark..:)

De har nye, men ikke brukte.

Noen som vet hvem som selger rimelige, brukte Corneliusfat i Oslo-området? Event pakketilbud på nye fat. Prøvde flere vanlige nettbutikker, men ingen ser ut til å ha inne.

Bor i Nord-Norge, så post er nok alternativet. Skulle du være villig til å sende, er jeg veldig interessert. Send meg gjene en PM.

Noen som vet om det er mulig å få kjøpe humle rhizomer (stiklinger) i Norge.

ClasOhlson-vifta har en max-temperatur på 40 grader. Ville ikke brukt denne her. Pax har liknende vifter. Noen kroner dyrere. Litt dårligere kapasitet (260m3 i stedet for 360m3). Pax er nok en del høyere kvalitet, og er ikke sikker på at det i praksis er så stor forskjell. Pax-viften er i...

Hvilken type kjøpte du? Standard eller removable?

Kjøpte dette termometeret fra DealExtreme (Hong Kong): http://www.dealextreme.com/p/k-type-digital-industrial-thermometer-with-sensor-50-c-1300-c-7286 Prisen er veldig hyggelig: 30USD (170NOK) inkl. frakt. Termometeret er solid bygd. Det følger med to sensorer for måling av...