Svaret avhenger av ganske mange faktorar som OG, øltype, kor ferske råvarene var m.m.
Eg lagrer øla mine stort sett i plastflasker i kjellartemperatur, sånn 12-14 grader. Stouten eg brygga i februar hadde etter 6 mnd lagring fått eit preg av "brun smak", dvs den har mista mykje av røstigheita. Begge APAane eg har lagra slik, har begge mista mykje av den friske smaken etter 5 månadar. Dette er årsaken til at eg no skal gå over til glasflasker (Cornelius vinkar nok, men ganske så langt i det fjerne...) og kjøleskap.