Holdbarhet slurry (us-05)

[EHøglund]

Hvor lenge holder en gjærslurry i kjøleskapet? Skal tappe øl på mandag og brygge øl på lørdag.

 

[Erik Pedersen]

De fleste mener det er innenfor men den taper seg i vitalitet fryktelig fort. Jeg ville prøvd og justert til neste gang dersom ikke alt utviklet seg som jeg ønsket mht. lag time og utgjæring, smak.

 

[Hansern]

Så vidt jeg husker angis etpar måneder til et halvt år for vasket gjær.
Mulig slurryen har noe kortere lagringstid, men 4-5 dager burde være innenfor

 

[Erik Pedersen]

Så vidt jeg husker angis etpar måneder til et halvt år for vasket gjær.
Mulig slurryen har noe kortere lagringstid, men 4-5 dager burde være innenfor

Det var oppløftende, husker du så godt at du finner referansene?

 

[Lars Grepstad]

Om den har stått lenge setter jeg en starter på den for å sjekke aktivitet. Bruker gjerne starteren pluss mer slurry når jeg ser den er skikkelig aktiv.

 

[Erik Pedersen]

Aha, det var en smart løsning, det må jeg prøve ut

 

[Hansern]

Det var oppløftende, husker du så godt at du finner referansene?

Bruk google
Om slurryen oppbevares uten kontaminasjon holder den helt sikkert en uke.
Kan bli veeeeldig mye gjær om du bruker hele greia.
Vasking av gjær er enkelt. Egne tråder om det - fin video på youtube.

 

[Robert W]

Hvis du ikke gidder søke på google så kan du bare se denne videoen:

 

[Ole Mørkved]

Seriøst folkens! 4-5 dager er da null problem. Har brukt slurry som er flere uker gammel uten problem.

 

[Erik Pedersen]

Seriøst folkens! 4-5 dager er da null problem. Har brukt slurry som er flere uker gammel uten problem.

ja men vi har da ikke flere problemer enn vi finner opp sjæl. Noe skal man da drive med.

Edit: ellers synes jeg min post #1 i denne tråden er dekkende for emnet