Søkeresultater

Ikke akkurat øl, men jeg vet det er noe interesse for temaet her inne, så jeg prøver meg. I november fikk jeg tak i 20 liter råsaft av modne aromaepler. Den begynte raskt å gjære. Sto til gjæring ved 10 grader gjennom vinteren, og nå har den for lengst gjæret ned til 1000. I disse dager står...

Måler folk utbytteprosenten ut fra pre-boil OG og vørtermengde, eller verdier målt etter kok? Jeg mistet ca tre liter i humlegrums i en velhumlet IPA i dag, så hvis jeg regner det bort, blir det 65,5% i stedet for 76% utbytte. Vet ikke hva jeg skal forholde meg til, her i Beersmith?

Heisann :) Jeg sitter her og komponerer min første barley wine. Jeg har aldri brukt så store maltmengder i et brygg som jeg kommer til å bruke her. Vanlig vis når jeg batch sparger så kjører jeg f.eks 2x10 liter vann, så jeg ender opp på 27-28 liter vørter til kok. I Beersmith har jeg lagt in...

Hei.  Jeg har 2 corneliusfat som jeg bruker aktivt, med kun flexitapp. Når jeg skal drikke øl må jeg må jeg senke trykke i fatet ned til 0,3 bar fra 1-1,5. Ellers så spruter det noe sykt. Og så må jeg opp over 1 bar igjen for å holde CO2 nivået i ølet. Å tømme å fylle et halvtomt fat med CO2...

Det sies at det kan brukes både i vørter og etter gjæring. Hva er dette for noe i forhold til isinglass og klarurt, en blanding? Noen som vet hva det er?

En ale på 6-7% har jo alltid godt av å stå noen mndr til lagring. Men hvor lenge kan en IPA stå før den ferske humleprofilen begynner å dale? Skal brygge IPA til bryllup, så hvor lang tid i forveien er det best å brygge? Pfh, takk  :)

Jeg kom over denne http://www.kammeret.no/portal/oppskrifter/110-brygging-av-vossaolheimabrygg Fint å se hvor ukomplisert hjemmebrygging kan gjøres. Fantastisk med denne "slump-terminologien". Nevar med humle, og gjær som går :)

Driver i disse dager å rigger opp hyttebryggeriet. Det blir vedfyrt med 14 liters batcher på 12 liters corneliusfat, og underjordisk modning gjennom vinteren. Når det gjelder kjøling av vørter så har jeg to alternativer. -Demme opp den lille bekken å plasere kjelen der for rask nedkjøling (60m...

Da er julealen på fat og jeg reiser ut av landet, og kommer tilbake til jul. Når det er ferdig karbonert så lurte jeg på å sette det kaldt (4-5C) helt frem til jul for å bli kvitt litt av kjøletåka. Vil dette gjøre at ølet smaker mindre modent enn om jeg lot det stå ved 15-16 grader? OG: 1,056...

Hei :) Jeg må dele et MEGET vellykket tomtebryggprosjekt med med dere ;D I prinsippet er det vanlig tomtebrygg, men med spesial malt, maltekstrakt, ingefær og bitter humle. Tomtebrygg (8 liter)   OG: 1,027   FG: 1,022   IBU: 13,5 EBC: 37 300g Sukker 200g Maltekstrakt 1dl    Tomtebrygg...

Skal over på kontinuerllig skylling nå, og gjort mye research og kommet frem til dette: Mesk 75min 66C, så 20min på 75C (for å stoppe ensymaktivitet). Deretter starte skyllingen ved å sprinkle skyllevannet(77-78C) over maltsengen mens jeg tepper ut vørter i et slik tempo at      maltsengen...

Oppdaget at jeg hadde bestillt feil gjær da Wyeast West Yorkshire Ale kom hjem i posten i stedet for Northwest Ale. Blei heldig vis noe med West  ;D :bank2: Jeg lurer på om noen har noe erfaring med denne gjæren, og om det er går greit å gjære den på 15-16 grader (da jeg har et rom med den...

Heisann. Jeg er i ferd med å brygge en brown ale, så jeg sitter nå her å styrer med oppskriften. Denne gangen vil jeg ha et ørlett røkpreg ved siden av brown malten. Jeg er redd for å bruke for mye, så jeg lurer på hva slags mengde som passer i denne oppskriften? Røkmalten jeg har er Castle...

Hei. Jeg kom over dette firmaet som driver med salg av ølkasser. Det kan se ut som de først og fremst selger til bryggerier, men det vel bare å skrive en mail. Bare sjekk ut disse tøffe kassene for 0,5 flasker. http://www.flaschenkasten.de/en/products.html

Er det noen som har forslag til alternativ til WLP 009 Australian Ale? Skal lage noe Sparkling Ale lignende. På forhånd, takk :)

Har satt en Blond med OG på 1,057. Jeg mesket på 65C, og gjærer med Abbey Ale II (1762) Beersmith 2 sier FG 1,010. I dag, etter 7 dager måler jeg SG 1,008, men jeg ser ingen tegn til at aktiviteten avtar. Ingen bundfelling, og stabilt skum! Kan den ha sluttet å gjære uten at det bunnfelles...

Hei. Skal lage en brown ale med brown malt. I oppskriften har jeg Maris Otter, Amber, Carared, Carafa 1 og Sjokolademalt Så, hvor kraftig er den? Har den samme karakter som sjokolade malt, eller er den mer som amber? Det står max 10% i Beer Smith, men hvor mye skal til sånn ca for å få...

På fisketur i dag og kom over anstendige mengder humle. Konglene var pene og luktet godt. Tørking går greit, men er det noen som vet hva slags alfasyreinnhold jeg kan forvente? De smaker tydelig bittert hvertfall. :namnam:

Min første IPA har gått på fat i kveld. OG 1,073 og FG 1,019. IBU 71 Hvor lenge bør den få stå til lagring/modning? På forhånd, takk :)

Brygget en ipa den 15.5 som gjæret ned til FG 1,020 på 4 dager, men nå ser den fremdeles ut som sjokolademelk og tørrhumla (pellets rett i karet) ligger også og flyter 9 dager etter. Jeg har brukt nottingham tørrgjær på brygg med lavere OG, som har klarnet godt opp på 2 uker. Så har noen peiling...