gammel gjærstarter??

[Per Ulv]

Hei! har laget en wit gjærstarter for 1 uke siden og satt den i kjøleskapet. Planen var å brygge neste dag men noe dukket opp. mitt spørsmål er: kan e fortsatt bruke denne gjæren eller har den blitt ødelagt pga lang "lagring" Den står i en kolbe med sølvfolie over seg slik at det ikke kommer bakterier til og "ølet" som er over gjæren bør vel beskytte sånn tålig mot oksygen.. Kan e eventuelt bygge opp med frisk spraymalt?

 

[Hubertus]

Det går helt fint å bruke etter en uke. Trenger ikke å bygge opp heller.

Jeg aktivererder gæren med en liter vørter etter bryggingen og la det stå på røreren i en time før jeg tilsetter i gjæringskaret.

 

[Per Ulv]

Finfint takk for svar!