Nylig innhold av Bart81

Fått tak i 3 x wlp830 nå, så blir det rett hjem og tilsette det i bøtta. Om ting har gått galt, kan man kjenne noen usmaker allerede nå?

Yepp, regnet på ny nå og jeg må ha hatt slag da jeg trykket inn på MrMalty.. Får tak i riktig mengde fersk gjær i morgen ettermiddag, så får jeg satse på at det ikke har gått dukken allerede.

Slenger meg på denne: Satte 19L pilsner til gjæring fredag formiddag, med ett rør WLP830. Stått på konstant 10,5 grader i kjelleren. OG 1053. Måler ikke temp på vørter ved pitching, men Brewster-kjølingen gikk på full guffe og tappet veeeldig sakte, så jeg vil tippe godt under 20 grader i alle...

Stått drøye to uker i kjøleskap nå, klarte ikke å holde meg unna lengre for en prøvesmaking. Ville nesten tatt den for en pils, kaldkjelleren gjør i alle fall nytta si mtp å kunne brygge pils og kölsch. Jeg er ingen ekspert på "ølsmake-uttrykk" men skulle jeg sagt noe ville jeg i alle fall følt...

Takk for tips. Da ble det 300g citra i 20L batch, og tapping sent i morgen kveld.

Må plutselig tappe en skikkelig humle-ipa i morgen kveld istedet for på tirsdag, grunnet plutselig lang jobbreise. Tørrhumling etter planen i dag. Vil det ha noe for seg å tørrhumle kun for to dager?

Denne blir i alle fall tappet i morgen tidlig, FG på 1006, startet på 1058..

Vørter er på bøtta og spot om 1058 OG i alle fall. Har ingen temperaturstyring, så kjeller-"kulda" er det beste jeg får til.

Tørrhumlet min forrige kölsch med citra, og den ble finfin. Men så klart ikke typeriktig.. Vi lar den være som den er nå, med kun bitter og aroma :)

Hmmm, takker for innspill, og tenker jeg dropper tørrhumlingen da.

Brygger kölsch i dag. 20L batch. Malt 5500 kg pilsner Humle 40g Saaz, 60 min 20g Saaz, 10 min 40g Saaz, tørrhumling Mesking på 66 grader. Gjæres med WLP029 i kjelleren som holder 16,5 - 17 grader.

Flott brygg, står på ny tur til uken. Hva tenkes om dette, mtp å rydde opp i diverse humlerester: Malt som opprinnelig oppskrift, til 20L. Humle: Chinook 20g 60 min Amarillo 30g 15 min Amarillo 70g 2 min Og så, litt freestyling.. Chinook på steep 80 grader, dvs en slags NEIPA Brown Ale...

Satte denne i går: 3200g hvete 2200g pils 400g munich 200g cara II 100g cara III samme malt som Paulaner-kopi funnet i forumet - for øvrig en meget bra klone. 60min: 25 g cascade 5 min: 20 g + 20 g cascade og citra 1 min: 20 g + 20 g cascade og citra Tørrhumles etterhvert med 35 g + 35 g...

Henter opp igjen denne. Brygget denne én gang, og skal ta en ny runde i løpet av helgen. Ble et meget godt øl, men smaken ble veldig fort "borte"? Nå skal det sies at jeg jukset litt med malten, brukte: 3200 gram Hvetemalt 2200 gram pilsnermalt 400 gram munich malt 200 gram Caramunich II OG...

Den er allerede lest opp og i mente! Og da går jeg for gjæring på varmekabler, og noen tepper rundt :) Hvordan tilsetter du hvit kandis? Kokt ut i sukkerlake regner jeg med? Siden jeg har to gjæringsdunker tilgjengelig, en splitbatch med én dunk i romtemperatur, og én på varmekabler og med...