Nylig innhold av brewDAWG

Takk for meget raskt svar, dette vil da prøves ved neste anledning. Helt enig i det siste, vil nok bevege seg den veien ganske snart.

I frykt for å spamme denne tråden med mye feil jeg burde lest meg opp på, våger jeg meg ut med et nytt spørsmål i tråd med forrige problemstilling. Som nevnt brygges det i en 30l kjele. Vi kjøper ofte bryggepakker som er beregnet kokevolum på 30l, noe som blir litt mye for kjelen. Jeg spurte...

Oppskriften sier 75% utbytte, ser ut som vi har ca 22liter til gjæring nå. Så vi kunne fått mesket med litt mer, slik du foreslå tidligere.

Det var veldig lærerikt det her, skjønner nå man kan måle OG før koking og deretter gjøre tilpasninger for å treffe korrekt. Skal lese litt mer rundt preboil. Vi endte med en OG på 1.060, burde vært 1.063 og 1.067. Antar dette er fordi vi mesket med litt for lite vann, og derfor trakk ut for...

Det stemmer, vi målte med oechslemeter, og temperaturen var på sikkert 85 grader. Skal finne en kalkulator vi kan bruke, da kan det jo være vi ikke var så langt unna! Takk igjen.

Ja det var vamt, vi tok prøven mens vi ventet på oppkok. Vi fikk kok på det nå, og skal koke i 90 min. Er ikke OG sånn før vi setter til gjæring?

Det ser ut til at vi lå på 26/27 liter nå, før koking. Har økt temperaturen og venter på at det skal koke. Vi målte gravity nå 1.021 nå, er vi i rute? Vi skylte ved å holde posen over kjelen, og heller 5 liter vann over posen tre ganger.

Det ble litt live-posting her. Vi startet med 20 liter til mesking da det var dette som stod i oppskriften, vi har mesket ferdig og skylt på 78 grader med 15 liter. Det ser ut til at vi ligger på ca 26/27 liter. Det er bare å krysse fingrene for at dette blir øl, og takke for veldig god hjelp!

Nei vi har ikke mulighet til å skylle utenfor kjele. Vi har bestemt oss for å redusere kokevolum ved å redusere skyllevolum, det blir litt utenfor oppskrift men da vet vi hvertfall hva som avviker fra oppskrift. Høres det helt på trynet ut? Det er 6,7 Kilo malt totalt. Takk for svar her, helt...

Ja det er BIAB!

Måtte google hva det var, og nei, det har jeg ikke dessverre. Tenker du det er en dårlig ide å brygge i to omganger da det sannsynligvis blir ujevn fordeling av malt? Dette må jo nesten brygges enten alt i ett, eller i to uansett.

Takk for innspillet. Grunnen til at jeg tenkte det kunne være lurt å dele det i to omganger er spesielt under kokingen, at det blir veldig mye med 30l i en 30l kjele. Tar jeg feil her?

Takk!

Har kjøpt er bryggesett 25 L American IPA. Planen er å dele dette og brygge i to omganger, mest fordi det blir ganske fullt i en 30l kjele. Er malten blandet godt fra kverningen, eller bør jeg passe på å blande dette skikkelig først?

Lagret som bokmerke!