Nylig innhold av Elstak

Har noen glass med forskjellige gjærtyper stående i kjøleskapet på bryggerommet, når blir disse for gammel for gjenbruk? Er det mulig å gjenopplive en gjær som har stått siden Juni 2021 (ca 8 måneder)? Hvor går eventuelt grensen?

Akkurat det som er litt vanskelig. Jeg har både luktet, smakt og målt fg ved dekantering. Det skal sies at lukt og smak er vanskelige kriterier når man ikke er erfaren i gjærstarterverden, men får bare prøve bruke den. Må batchen tømmes ut er det bare en unnskyldning til å sette ett nytt brygg...

Mulig dette står her eller noen andre steder på forumet, men har ikke funnet svar. Hvordan vurderer man egentlig at starteren er frisk og fri for eventuelle infeksjoner, er det noen måte for å være sikker på at gjæren er god vare?

Takk for svar, da blir det ølbrygging i finværet. Håper denne batchen blir like gode som den forrige, som forsvant alt for raskt av en eller annen merkelig årsak

Hei. Planlegger en belgisk sterkøl som jeg planlegger å bruke ferskgjær på og lagre over en lengre periode. Ønsker da å få det så perfekt som mulig. Hvordan gjør vi det når vi skal ta flere steg som følge av litt for liten E-kolbe? Helle halvparten av den bunnfelte gjære på et norgesglass og...

Hei, jeg har laget meg en gjærstarter med kveik som jeg har gjenbrukt fra en tidligere batch. Jeg fant noen små brune partikler i bunnen. Noen som vet hva dette er? Tenkte kanskje noe brent spraymalt eller noe slikt, er det bare å bruke?