Ernstpro

Har Cøliaki, og behov for Glutenfritt øl. Alle mine brygg blir brygget med tanke på maksimal gluten reduksjon. Filtrerer vørter igjennom en humlepose før den ender i gjæringskaret. Bruker Clarex, og filtrerer sporadisk til slutt med 1 - 5 mikron filter. Brygger stort sett «All grain», alt fra «Love in a Canoe» til «Dark Horizon». Målet er mer å smake på, de glutenfrie variantene på markedet er noe begrenset

Utfører årlig Cøliaki oppfølgning, og testes for gluten ved hjelp av Anti-tTG verdier i blodet, dette med gode resultater.

Leter etter andre som brygger glutenfritt, fint å utveksle erfaringer.