Nylig innhold av falketind

Jeg har en flanders red i gjærdunken som nå har stått i 6-7 måneder. Tenker på å flaske den. Hva gjør jeg med kullsyre på denne ølen? Sukker, og ev. tilsetting av ekstra gjær??

- Lyst engelsk øl 4,5% Pilegrim er ein lys og frisk engelsk bitter i Yorkshire-stil og det aller fyrste ølet som vart bryggja på Kinn Bryggeri i starten i 2009. Den er basert på den beste malten på marknaden: Maris Otter Pale Ale malt frå Thomas Fawcett, samt lys karamellmalt. Bitterheita er...

KINN PRESTESONEN:: 40 % pale malt 30 % amber malt 30 % brown malt East kent goldings WY1318 (gjetning) Kilde: espen lothe, vestkast episode 4

Følger neste alltid ikke oppskriften. Under brygginga blir eg i tvil, og jeg tenker "hvoffor skal jeg gjøre slik som de andre"?? jeg må tilstå at mange ganger føler jeg en sterk trang til å slenge oppi "litt ekstra" så som tjaa, litt meladonin malt skader vel ikke?? også har jeg igjen en neve...

Jeg ville gått for 2) Tappe over i rein dunk, la gjæra bli igjen, sukkerlake og flasking etter en time. For å unngå oksidering ville jeg tatt over til rein dunk ganske rolig , og unngå mest mulig splæshing.  Ha gjort dette selv med hevert med 2 25 liters plastdunker, og funka bra det

500g weizen, jeg antar det er vanlig hvetemalt??  Stemmer det jikvig??