Nylig innhold av FritzWilly

Hei, Jeg har tatt for mye malt i maltrøret på min 20 liters braumeister speidel. Det er denne vi lager: https://docs.google.com/document/d/1p7EQKvXSWyEWip9M7FPtpzpg3vzndf-sg7tlN7yZ4i0/edit Det var veldig lenge siden vi brygget sist, så jeg innså ikke at dette ble i meste laget før vi startet...

Hei, Jeg brygger i kveld, sikkert 30. gangen. Men når jeg akkurat har satt i gang maskinen til å meske, ser jeg at gummilista som skal stå i bunnen av maltrører ligger på gulvet. Er det "dødskjipt" eller bare et mindre problem? Jeg tenker at man kanskje ikke får pumpet like mye vann gjennom...

Skal lage denne i dag. Men dette var nytt for meg: skal vi starte med bare 18 liter vann og så skylle med 15 liter? Er det riktig - og er det noe spesielt vi må gjøre under skyllingen i forhold til hva vi normalt gjør? Vi har alltid startet med 25 liter i vår speidel.

Tusen takk for gode svar, som alltid. Glenn: Du skriver at vi kan hente en del ved skylling. Palmers "bok" du viste til, virket ikke å stemme helt for oss med Speidel, da den sier man skal bruke 1,5 ganger så mye vann til skylling som man har når man mesker. Kan du gi oss noen stikkords-tips til...

Et annet spørsmål. Vi måtte bytte ut en del av maltet med maltekstrakt, fordi vi skal lage en sterk øl og ikke har plass til over 10kg malt. Vi skal følgelig bytte ut 4 kg malt med maltekstrakt - hvor mye maltekstrakt må vi da bruke? Vi har fått med 2 x 1,5 kg Golden Light Maltekstrakt, men må...

Jeg og en kamerat lager en del øl med vår Braumeister Speidel 25liter. Som regel bruker vi ølsettene medfølgende oppskrift fra bryggselv. Oppskriftene der er enkle og greie: vi stegmesker og oppnår korrekt OG og FG. Men i ei bok vi har kjøpt, hvor oppskriftene visstnok skal passe til vår...

Jeg tilsatte bærene etter 1 uke med gjæring. Jeg stakk heller ikke om, bare tinte bær i sin originale pose og helte dem rett i gjæringskaret. Jeg har aldri stikket om, så jeg vet ikke hva en eventuell fordel med det er.

Hei. Neste side er neste oppskrift, dette er alt som er på dette ølet. Ølet ble superbra, har nettopp laget med en ny batch. Mmmm, sommer!

Min øl ble MEGET god. Samboeren elsket den. Jeg kjøpte frosne bær, lot dem bare ligge til dem var romtemperert i original forpakning. Deretter klippet jeg pakkene opp og slang dem rett i gjæringskaret.

Vi ristet den heftig i går og satte i et varmere rom, rundt 19-20 grader. Nå er det liv i gjærlåsen! Håper vi da oppnår et brukbart resultat! Tusen takk for meget rask og god hjelp.

Det er også en mulighet. Vi gjorde bare som vi alltid har gjort, men det betyr jo ikke at man har gjort alt riktig. Kommer tilbake til tråden om det ikke hjelper at vi rister den godt og plasserer den nærmere 20 grader en liten stund.

Vi målte nettopp og hydrometeret viste det samme som OG (som forøvrig ikke var helt der den burde være). Den er altså ca. 1045-1040. Den smaker ikke kjipt. Vi skal riste litt mer og hever temperaturen. Sjakkt: Det du gjorde virker jo riktig i forhold til oppskriften, men det er rart gjærens...

Aha, interessant. Vi fulgte oppskriften til bryggselv. Holder det da å flytte den til en slik temperatur, eller er gjæren død nå og vi må tilsette ny? Eventuelt røre og se om det går...? Takk for svar, forresten.

Var vel her jeg burde postet dette spørsmålet: Vi brygget på lørdag et sett fra bryggselv: Kölsch Allgrain ølsett Det har siden da ikke vært noe aktivitet i gjærlåsen selv om gjæringskaret står på ca. korrekt temperatur. Vi fikk to rør ferskgjær med til settet - to stykker wlp029 (WLP029...

Beklager at jeg necroposter, men likevel: Vi brygget på lørdag et sett fra bryggselv: Kölsch Allgrain ølsett Det har siden da ikke vært noe aktivitet i gjærlåsen selv om gjæringskaret står på ca. korrekt temperatur. Vi fikk to rør ferskgjær med til settet - to stykker wlp029 (WLP029 German...