Nylig innhold av Haakon333

Etter å ha tatt en liten prøvesmak til nå synes jeg ettersmaken kanskje er noe.... besk? Vil ekstra sukker hjelpe på det - og uansett: burde det bare tas over på fat nå mtp. at kaffe er tilsatt, slik at jeg ikke risikerer forverring? (Kanskje "beskheten" kan bli litt rundere med modning)..

Takk. Tror jeg får nøye meg nå, egentlig. Er litt redd for hva det kan gjøre med smaken om kaffen blir stående i ølet over mange dager (er 4 dager siden jeg tilsatte). SG på 1020 virker bra i grunn, selv om den selvfølgelig kunne vært noe søtere. I tillegg har alt dette tatt for lang tid - jeg...

Her har jeg surret, rett og slett. Beklager. Oppskriften (https://www.olbrygging.no/media/dokumenter/olsett/darkhorizon2025.pdf) sier OG på 1167. Men, det er vel inkludert sukkertilsetningene. Jeg har av en eller annen grunn ikke skrevet ned OG jeg hadde etter kok, kun pre-boil, som da var 29...

Bare fulgt oppskriften, jeg. Tror utregningen blir annerledes mtp at den gjæret ned til 1025 før hver sukkertilsetning?

OG: 1167 Tilsatt 1,4 kg demerara SG nå: 1020 Med en SG innen rekkevidde for å tilsette enda mer sukker må jeg si det frister. Men det tok svært lang tid å gjære ned dit (måtte til med ny champagnegjær og greier). Pluss at jeg har tilsatt eikechips og kaffe, så er vel bare å få det på fat nå.

I DH 2025 skal man tilsette sukker 4 ganger (totalt 2,8 kg). Utgjæringen gikk veldig treigt for meg, og Nøgne Ø anbefalte meg å sløyfe de to siste sukkertilsetningene. Er det noen som vet hvor høy abv jeg havner på da?

Takk! De 10-20 timene er på benken, eller?

Har etter forslag fra ølbrygging og dialog med Nøgne bestemt meg for å lage en starter av to stk EC1118 for å forsøke å få den ned igjen. Jeg har aldri laget en starter før. Jeg har sett på oppskrifter og fremgangsmåter, men lurer på om det ikke er en lettere måte å gjøre dette på. Nøgne skrev...

Hmm.. Kan jeg prøve å sette karet på varmekabler med svak varme? Jeg innbiller meg kanskje at champagnegjæren tok først, fordi de to første sukkertilsetningene gikk bra..

Har igjen to sukkertilsetninger, men sitter fast på 1032 nå.. Noe tips? Oppskriften legger opp til at sukkertilsetningene går i karet når SG er under 1025.

Er denne: https://brewshop.no/products/pilsner-lite-20l-fresh-wort-kit Gjæren er med andre ord 1 x WHC Lab High Voltage tørrgjær (kveik). Tenker jeg prøver meg på å legge selve posen med vørter på gulvet med varmekabler noen timer før jeg heller posen oppi gjæringskaret, som da også står på...

Takk takk. Er snakk om et fresh wort kit, denne gangen. Jeg får bare prøve fremgangsmåten din, Steinar, så godt det går. Kveiken starter kanskje ikke før den er på ca 30 uansett?

Kjøpt meg sett som skal gjære på 31 - 35 grader. Har noen her erfaring med å vatte opp varmekabler?

Takk, dere! Har noen her brygget den, forresten? Skjønner jeg det riktig om vørteren jeg overfører til gjæringskaret, skal ha 1106? Det vil si at det som oppgis som OG (altså 1167), er når man legger til alt av tilsetninger også videre under gjæringen? Oppskriften er her...

Det er Lallemand nutritional yeast, servomyces (denne: https://www.borrebrygg.no/produkt/lallemand-servomyces-gjaernaering-10g/?gad_source=1&gad_campaignid=17918656024&gclid=CjwKCAjwnZfPBhAGEiwAzg-VzM_3HyvkNozgbFCNCPVsImGWxcLdRONBYWALvbBnyhEzBGNvHdZxMBoCLdIQAvD_BwE) Står på pakken at den skal i...