Nylig innhold av Ivar Ole Hjellvik

  1. I

    Vannjusteringskurs 18. januar 2021

    Takk for svar. Ja, jeg har selvfølgelig interesse for både kjemien, og det å lage enda bedre øl. Det jeg har vært litt usikker på er om det har noen hensikt for meg som har så varierende vannkvalitet å bruke tid og energi på å søke det perfekte, slik som jeg har inntrykk av at en del her gjør...
  2. I

    Vannjusteringskurs 18. januar 2021

    Som akademiker synes jeg det var interessant å følge kurset, og følgelig også den relativt "nerdete" dialogen her i forumet. Jeg har brygget siden 2015, men da første gang med kobberkjele over åpne flammer og relativt avslappet forhold til det meste av absolutte verdier og sannheter. Det har...
  3. I

    Gjærstarter

    Hei. Jeg formoder at du mente Wyeast gjærnæring. -Siden den faktisk inneholder sink. (?)
  4. I

    Gjærstarter

    Jeg synes det som @Håkon Bugge skriver virker interessant, Men jeg lurer jo på om han beregner mengden gjær (altså gjærvekst i starteren) på vanlig måte med en kalkulator? Ref de relativt store mengdene som trengs til f.eks 60 liter undergjæret lager. Jeg har jo gått den skolen som lærer at det...
  5. I

    Gjærstarter

    Takk for svar. I min enfoldighet, så følger jeg opp med noen flere spørsmål: Ja, jeg lager 5 liter starter i en 5 liter kolbe. Jeg er klar over at det blir et relativt lite overflateareal i toppen av kolben, men jeg har forstått det slik at når kolben nærmer seg full, så tar det bare litt...
  6. I

    Gjærstarter

    Mange takk for svar. Jeg har de siste gangene laget gjærstarteren litt større enn behovet til brygget, og tatt vare på f.eks en liter som jeg skal bruke til ny gjærstarter neste gang.Jeg merker beholderen med type og antall celler, og dermed har jeg noenlunde kontroll på antall celler, og kan...
  7. I

    Gjærstarter

    Hei. Jeg har nå i det siste begynt å bruke fersk gjær, og da typisk en pakke WhiteLabs WLP som jeg lager gjærstarter av. Jeg brygger på en Speidel 50 L og prøver som oftest å ende opp med 60 liter til gjæring. Når jeg brygger pils eller andre typer lager, så trengs mye gjær, og jeg må gjerne...
Topp