Nylig innhold av Kleiv1

Ingen erfaring. Men jeg fikk en i posten i dag, så jeg henger meg på denne

At sukkeret ligger ved bunnen tenkte vi også på. Derfor ble det som nevnt tappet ca 7L fordelt på 3 runder mens pumpene gikk. Tappet fra kranen og helt oppi igjen på toppen. Dette var etter skylling mens Speidelene var på vei mot kok. Hvis sukkeret samler seg i bunnen - burde ikke siste måling...

Vi har et problem som har pågått en stund, og som vi ikke skjønner bæret av... Håper at de erfarne bryggerier her inne kan hjelpe oss før vi blir alt for frustrerte. Saken er at vi har et refraktometer fra brygg selv som måler i oechslevekt...

Kjøpte sirup og alt annet på brygg selv. Fikk svar fra Kinn om at sirupen hos vestbrygg var knall, men rakk ikke vente på den.

Smakte kun ved flasking. Kraftig alkoholsmak, men ingen usmaker vi kunne kjenne. Nå skal det sies at vi er rimelig ferske selv, så vi vet ikke hva vi leter etter på usmaksiden. Foreløpig virker det lovende

Vippset

Vi ønsker også godt med brus og skum. I tillegg til malt og annet kjørte vi på med 500g havregryn for skumfasthet i mesken. Under flasking/omstikk fikk vi en liter eller så mer enn jeg beregnet, så sukkerforholdet ble 6,875/L. Skulle vært 7+...

500 for tappetårn og kraner? Kan møte deg ved Sandvika feks. :)

Pm sendt

For min del vet jeg ikke dette før nærmere jul. Men oppskriften kommer fra Kinn, og jeg fikk også svar fra dem på når sirup og sukker ble tilsatt i originalen. Så vi har hvertfall et godt utgangspunkt. Det de også sa, og som ble erfart i likhet med mange andre her, et at gjæren er en...

Takk for alle tips. De viste seg å stemme på en prikk. Gjærlåsen vi festet slangen til ble klemt ut av proppen og det var 3l med skum og vørter på toppen av lokket i dag. Ble 51L i karet, som var litt over forventet. Måtte en kjapp tur til bs i Asker og kjøpe lengre slange og et 15l gjæringskar...

Originalen er veldig god synes jeg. Klonen må nok vente på dommen til nærmere jul. Krysser fingrene på at gjæringen går bra nå. OG 1.091 og 51L på et 60L Speidel-kar. Lagde en mcGyver-løsning med slange ned i en 1,5l-flaske med 0,5l starsan i, og håper det ikke blåser over

Takker :) Blir ca 45L+ i et 60L Speidel-kar. Håper det holder, for ingen av slangene er tykke nok til å sitte fast i proppen for å kjøre slange i bøtte-trikset...

Takk for svar. Da satser jeg på å kjøre stc fra 20 til 28 i løpet av første døgnet, og holder den der i 72 timer. Og så nedover 1 grad pr døgn til 22. Høres det riktig ut? Hvor lang tid bruker denne gjæren forresten? Vet at sg må måles over et par dager, men en liten pekepinn på om det er 2...

Takk for svar. Jeg fikk etter hvert også svar fra kinn om at det hos dem tilsettes når det er 30 min igjen. Denne skal brygges om få timer, og jeg har skjønt at gjæringen er litt tricky på denne. Jager dere den opp i 28 grader, eller sitter dere og følger med? Og hvor raskt lar dere den gå...