Nylig innhold av MonkeyBizness

Er det mange som har meldt seg på nå?? Tenker å ta med noe øl

Wlp oo1

Her er forrseten "kloning" av Svartediket hvis noen skulle bry seg :-)

Mulig vi snakker forbi hverandre her. En skalering fra 10 til 100 liter gjøres helt klart likt med alle malt. La oss ta utgangspunktet i oppskriften Gahr har lagt ut for Svartediket. 22,5 liter OG: 1068 FG: 1014 IBU: 75 (Noonan) 2,65 kg pilsnermalt, 5 EBC 2,65 kg pale malt, 3 EBC 200 g...

Har lest Old Ale tråden selv, men finner ikke det utsagnet???

Bra med diskusjon, men inntil @Gahr kommer på banen tror jeg Zainasheff, Palmer og BrewersFriend blir mine tråder

Ser hva du mener, men dette blir et veldig urealistisk eksempel. Stort sett ligger vi hjemmebryggere mellom 80-60 % utbytte.

Liker spm i tråden din. Det er akkurat dette jeg også lurer på. Sånn som jeg leser det Gahr skriver så skal hele oppskriften skaleres. Dette strider mot alt jeg har klart og finne av info om dette og også det som Palamer skriver. Synes eks ditt med 90% og 60% utbytte viser dette klart. Dobbel...

Bra jobba @steinmb !!!!

Husker du hva han mente om eskalering?? Har lest boken til Jamil og han er veldig klar på at spesialmalt ikke bør eskaleres opp.

Hva ville du gjort @Gahr med et bryggeri med 65% utbytte. Eskalere hele oppskriften eller bare legge til ekstra basemalt for å treffe riktig OG????

Kanskje denne du tenker på. Her har vi svaret på utbytte i hver fall :-) 85% Jeg kan bare svare for Gahr ed.- og ABC-settene, men jeg tar alltid utgangspunkt i mitt eget oppsett og mine egne tall. Selv har jeg stort sett et utbytte på rundt 85 % (med MINE tall og MINE beregninger, det er ikke...

Ikke annet enn at Jamil Zainasheff ( og andre jeg har snakket med) sterk anbefaler å ikke gjøre det når det gjelder sukkerutbytte. Har selv laget 2-3 øl hvor vi har skalert hele oppskrifter med utbytte på 80%. Når vi gjør dette med vårt bryggeri med 65% utbytte blir øllet veldig annerledes enn...

Spesialmalt bør ikke skaleres opp. Da får du fort et veldi annet øl. Legger jeg i Gahr sine tall fra Svartediket oppskriften han har lagt ut på forumet får jeg 84% effektivitet noe som stemmer godt med hans 85% som han skriver. Når jeg har 65% blir bruken av spesialmalt alt for høy. Regner først...

Her er det snakk om konvertering av sukker. Hvor mye malt for å få en gitt OG.