Nylig innhold av Nils Jakob Mella

Skal sjekke litt på den lowoxygenbrewing.com

Tenker også litt på om det lar seg gjøre å justere ph med sitronsyre i stedet for melkesyre, for å oppnå antioksyderende virkning, eller evt. med askorbinsyre.

Tenker på brygging av Neipa men ser flere anbefaler tvangskarbobering pga. oksidering.. Er det noen som har forsøkt C-vitamin i forbindelse med brygging av denne stilarten ? tenker på å flaske på vanlig måte med sukker for karbonering.

Hehe.. Bare for å dra denne ennå litt lengere... jeg brygga en slags pils med 40% ris og 60% pilsmalt.. Frister ikke til gjentakelse. Smakte pyton. Fikk en" klonkaktig " fornemmelse.

Ser du brygger med ekstrakt, da er vel ikke vannjustering noe tema? Usikker her... Anbefaler deg å undersøke.. Men etter at jeg begynte med vannjustering i mesken har mine brygg hevet seg betraktelig..

Jeg bruker ikke spiral til nedkjøling. Brygger med 30ltr. meierispann av aluminium. Når jeg kjøler ned bruker jeg en håndduk over spannet og setter vannslangen på å renner over.. Går nesten like fort som spiral. ca. 20 min.

Hei. Brygget etter denne oppskriften, fantastisk øl , min kom ut med 3.5 %. Min gjærte litt langt ned 1.010 men hadde litt for lav mesketemp.. Tenker 68_ 69 grader gjør seg .. Anbefales!

Har brygget Morgenstemning kaffestout nå to ganger. Den siste ble ferdig for ca. 2 nmd siden, har noen flasker ennå igjen. Det som slo meg igår var at når ølet var temperert ca. 16 grader så får det en dominenerende sigar/tobakk lukt? Noen som har fått det samme? Evt. vært bort i noe lignende på...

Jeg har Cøliaki og har brygget med brewers clarex / eller Clarity ferm i et år nå. Har blitt ca. 170 ltr øl. Snittforbruket mitt på øl konsumet har vært ca. 1,5 liter pr uke. Jeg har vært min egen forsøkskanin og er subjektiv med mitt innlegg. Jeg er ikke hardt rammet av cøliaki, har aldri...

Jeg betalte 480 Kr inn på kontoen deres, det var nok til å dekke fatet + frakta. Fikk kjempebra og troverdig oppfølging via mail , så den handelen gikk utrolig bra. :) Verdien og innholdet i pakka var godt informert på utsiden, så det kan jo komme noe gebyr fra toll i postkassen men det vet jeg...

Etter 3 korte uker kom pakken. Tok en liten sjanse og kjøpte 5 liters Eiketønne fra et firma i Serbia. Penger ble overført via nettbank. Kvalitet er upåklagelig! Og prisen? 480 Kr. Ferdig levert! Legger ved bilde av Tønna samt lenke til produsent: http://www.wineoakbarrels.com/

Et flott knep for tette og fine kopper spiraler er å fylle rør med vann og legge i fryseren. Når røret er frossent bøyer man fine kveiler på rundt 10 cm i diameter uten å knekke røret .. Jeg kjøpte inn kobberrør beregnet for gass til min varmespiral , disse rørene fås hos fritids /...

Jeg har brent kornet ved bruk av for varmt vann i forsøk på å nå rett mesketemperatur rask. Dette har ført til lav effektivitet hos meg. Jeg kommer aldri mer å la meskevannet gå over 78 grader før kornet tilsettes..

Det er en fordel å fryse rabarbra først. Da felles saften mye lettere ut etter tining.

Har tenkt på sukkerbit, men er redd for infeksjon...Men 500 flasker uten trøbbel :-) Da kan man utelukke infeksjonsfaren!