Nylig innhold av Øvre Sund

Bare fordi vi kan det.... Men neste gang blir det mindre... Gode poenger du har der, og neste blir nok en av de du nevner. Men nå er I allefall 2x90 liter pilsner I 6 gjærkar, og i ca +10' C i en kjeller. Flasker eller fater den om 3-4 uker. Noe moden og kanskje klar, en gang etter påske. Takk...

Takk. Vi flyttet lagringen til nå +0,5 grader I lagerrommet, med minus 16 utenfor. Så gjenstår å se om det står seg med den temperature I rommet I 1-3 mnd. Takk for fine tilbakemeldinger. Vi brygger igjen lørdag 23.1. Batch#04. En lys pilsner. 2x90 liter. Den går rett I gjærspann og inn I...

Takk igjen, for godt svar. Begge batchene har stått primærgjæret i 3-4 uker ved ca 8'C. Flasket, og så 1 uke pluss, i ca 19'C. Så så langt er vi vel innafor dine betraktninger. Forstår vi da bør finne oss et enda kjøligere sted for modning, enn det nå +8-10'C vi nå har. Har et rom som nåp ved...

#02 Tysk Dunkel Brygget 16.12. Flasket 11.1. Står nå 17 kasser i +8'. #03 Pilsner Brygget 25.12. Flasket 19.1. Står nå 19 kasser, èn uke i +20' og deretter i +8'. Håper dette blir riktig, for riktig modning, gjennom noen uker. Og akkurat HVOR MANGE UKER...? Vil vi gjerne tips om. Takk til de som...

Det ble hevert fra primærkaret, rett I flasker med drops. Korking og rett I 20 grader sist søndag. Slik star kassene til kommende søndag, da de går til modning I +4-5 graders rom. Høres det rktig ut...? Og nå skal vi flaske en pilsener som ble brygget 25.12. Er det same prosevyrer der...? og...

Takk. Jeg leser med iver, og har den største respect for bade erfarenhet, og for gjær og temperature og annet. Takk for svaret. så langt. Det var disse jeg ikke var kar om å laste opp I går.....

16. desember brygget vi 2x80 liter med Bayer / Tysk Dunkel. Nå star 150 liter I 6 gjærekar og skal vel snart flaskes...? 4 uker, er liksom det vi har lest oss til... 9, 10, og 11 grader har det vært I gjæringsrommet. Hva forteller denne målingen I dag...? Når tror Dere det er "riktig" å stikke...

Takk for suveren opplæring. Dette er mitt aller første innlegg/spørsmål I Forumet, og vi har "knekt" vår første Bryggerilås på et fat I dag. Takket være postene over her. Men vår kupling er jo ikke lik den Dere omtaler lenger opp her. Vi har "trekantvarianten".... Hva heter den..? Hvilker type...