rosnes sin siste aktivitet
-
Rrosnes svarte på tråden Gjett hvilken gjær - julenøtt.Neppe problematisk. Men det kan være den trenger lidt mer tid med glycerolen før du fryser. Poenget er at glycerolen skal tas opp i...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Nei. Man klarer uansett ikke å lave et helt sterilt miljø i et vanlig hjem. Men man må være nøye med hygiene, og ha lidt gjennomtenkte...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.I princippet kunde jeg nok ha brukt bare 1mL gjær i 7 liter starter. Men så tålmodig er jeg ikke. Og ikke har jeg en så stor kolbe...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Nesten. Jeg tar av veldig mye av gjæren fra kultur nr. 2. Ellers får jeg bare fermentert gulvene mine. Jeg lar den overskytende vædsken...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Ja, gjør det egentlig det…..? Du har rett i at jeg nok ikke følger noen standard protokoll. Jeg laver stort sett batcher på 50-60...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Den er ikke aktiv i den forstand i dvale - og særlig ikke når den oppbevares kaldt. Da er all metabolsk aktivitet satt ned til et...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg stiller meg fortsatt noe tvilende. Grunden til at jeg bruker tre døgn, er at jeg har sett aktivitet gjennom hele den perioden. Jeg...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg skal lese dette grundigere siden - men umiddelbart får jeg ikke dette til å gi mening. Gjær som har uttømt næringsmediet sitt, går...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.15% er endelig koncentrasjon i blandingen du skal fryse. Altså 1 mL tettpakket gjærslurry + 1 mL 30% glycerol som må få mindst en time...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Det er neppe noe problem om det er lidt luft øverst i røret. Den biologiske aktiviteten i kulturen er så liten at det ikke har noen...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Oi… Det bør de begrunde godt. Skriver de virkelig det?
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Vel….et kritisk punkt i processen er at opptiningen bør skje raskt. Du får mye mer stress og oksygenradikaler i gjæren din når du fryser...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Ikke gå! Jeg har fortsatt perler å kaste!
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg ville nok tenke at den holder bedre dersom den får gå i dvale. Ved å tilsette næring i form av en "tynn starter på 1.020" holder du...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Sett den i lukket beholder i kjøleskabet. Såfremt du ikke har underberegnet mengden, går det nok helt fint. Jeg har hatt ferdigdyrket...