rosnes sin siste aktivitet
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.I min erfaring vet norsklærere - i hvert fald i @Finn Bergers generasjon - hva ord betyr og hvordan de brukes. Om noen bruker det i en...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg er ikke noen autoritet. Men jeg vet en del om mikrobiologi og cellefysiologi, og jeg er opplært til kritisk lesning av kundskab. Og...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Dogmer? Dogmer har ingen plads i bryggeprocessen. Praktiske tilnærminger i dyrking av mikroorganismer baserer seg på kundskab om...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Og det er ikke noe rett og galt med hvordan man ønsker å gjøre ting. Jeg ser bare at det er en del lidt ubegrundet redsel rundt...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg vil ikke kalde det teoretisering. Det er heller mistolking av risikofaktorer, drevet opp til bibelske proporsjoner. Brygget man øl...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Jeg tillader meg å bestride dette. Du kontaminerer den lett når du skal bruke den. Det hjelper ikke om den er "steril" fra produsenten...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærstarter.Hmmm....det later til at man burde ha et uv-bestrålt forkammer til gjæringsrommet, der autoklaverte kolber står på magnetrører i et...
-
RJeg har ikke noen erfaring med disse inden brygging, utover at jeg har lavet én (stor) batch med Berliner Weisse. Jeg er også lidt...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Godt mulig at så store rør er lettere å håndtere - men volumet vil også føre til omfattende celledød og stress under opptiningen. Det er...
-
Rrosnes svarte på tråden Sodium Hydroxide (NaOH i 0.1M form).Dette er et veldig interessant område. Det handler nok ikke om de forskjellige syrene specifikt, men om hvordan smakspersepsjonen endrer...
-
Rrosnes svarte på tråden Sodium Hydroxide (NaOH i 0.1M form).Jeg tenker at til det formålet vil løsning du selv blander opp gi deg tilstrekkelig nøyaktighet - men dersom du er usikker på hvor...
-
Rrosnes svarte på tråden Sodium Hydroxide (NaOH i 0.1M form).Kvaliteten du får er ekvivalent med hvor nøyaktig du kan måle. Du må ha en veldig nøyaktig vekt, og en godt kalibrert volumetrisk flaske...
-
Rrosnes svarte på tråden Sodium Hydroxide (NaOH i 0.1M form).Kan du ikke bare blande opp en løsning på 0.1 Mol selv? Kaustisk soda ( = natriumhydroksid. Sodium er natrium på norsk) får du vel...
-
Rrosnes svarte på tråden Gjærfrysing - kommentarer, innspill og spørsmål.Godt spørsmål! Det er vel ikke noe helt entydig svar, men sannsynligvis burde det holde. Den bruker jo en del tid på å kjøle seg ned...
-
Rrosnes svarte på tråden Interesse for kurs/workshop i gjærfrysing?.Gleden er på min side. Jeg har lavet en egen tråd for videre diskusjon og innspill, slik jeg og Finn Berger diskuterte på telefon for et...