Nylig innhold av Saison

Hei! Noen her som har brygget Tank 7-klone med «the mad fermentatiomist - Saison blend»? Har ikke brukt denne før, men liker at den skal ha litt brett også. Ønsker å flaskekarbonere (men kan bruke fat). Ryktes at denne gjæren «spiser alt». Går det greit å droppe gjærstarer mon tro? Er glad i...

Alle overlevde turen som innsjekket bag på flyet fra København! Vellykket tur innom Kihoskh imellom sessions på MBCC.

Jeg fulgte Niklas Trippler sine tips i denne tråden her: https://forum.norbrygg.no/threads/pasjonsfruktpure-i-gose.43736/ og brygget nylig en split-batch (bringebær/pasjonsfrukt) gose med philly sour. Synst det var en fin inngang til å enkelt lage surøl selv.

Min har visstnok «trappesensor».

Nja, hadde det vert et Gucci-system så kanskje

Har ikke brygget sørlig surøl selv, så her tror jeg det å lytte til LarsUlv er lurt. Ville bare stemme i ang hylleblomst. De utgavene jeg har smakt av Mikkellers spontanelderflower har variert mellom veldig gode og fantastisk gode, så om du har tilgang på svarthyll, så vil jeg anbefale på det...

Vanlig sukker funker helt fint ja, opp mot 10% av maltvekten kan erstattes med sukker. Jeg tilsatte 0,5kg sukker til 4 kg malt (pluss litt risskall). Sukkeret trenger ikke koke lenge, hadde det i de siste 10 min av kok. Hensikten med dette er at gjæren bruker de første døgnene på å lage...

Brygget en ganske plain gose med philly sour nylig (hvete/pilsner/litt syremalt). Hadde kun humle i hopstand, da til 7-8 IBU (Cascade og Centennial). Delte batchen i to og tilsatte bringebærpuré i den ene og pasjonsfruktpuré i den andre. Jeg mener jeg kjenner et hint av humlene (ønsket...

Tar den jeg om ingen andre har ønsket den? Micro-USB-varianten. Kan PM deg kontaktinfo, regner med VIPPS funker fint?

1 pk (11g) på 24 liter. Den er visstnok ganske sensitiv på bade over- og underpitching, men mener det var mest relevant ift syrningen. Pitchekalkulatoren til Lallemand foreslo vel noe sånn som 13g, så synst det var litt overkill å handle inn to pakker.

Hvor mye tålmodighet bør jeg ha med denne gjæren? OG 1.046, Brewfather mener jeg skal nå 1.008. Er på dag 13 nå og er på 1.016. Tilsatte fruktpuré på dag 6 når SG var 1.020, regner med sukkeret i puréen (10%) dro SG litt opp. Har satt på spunding-ventil på ca 10 PSI etter jeg tilsatte frukt og...

Synst også denne kler ganske raus karbonering. La meg på 10 g/L og den oppleves veldig «crisp», men på ingen måte overkarbonert.