Nylig innhold av StianNG

Vurderer å brygge en klonet Wookey Jack i helgen (oppskriften hentet fra Mikkelers bog om øl). Er det noen som har brygget denne oppskriften eller har en original oppskrift på Wookey Jack? I mange kloneoppskrifter jeg finner på nettet benyttes Midnight Wheat i stede for Light Wheat i boken...

Benyttet også 3 pakker US-05 på en 21l batch. Har lest at US-05 har en god del milliarder mindre gjærceller enn annen gjær, men at dette er diskutabelt. Noen steder anbefales det 3 pakker gjær, mens andre igjen anbefaler 1,5. Dersom det viser seg å være for mye gjær i ølen, vil dette sette en...

Sjekket ut whirlpooling, og det ser genialt ut. Har bestilt en mashpaddle fra NorCal som jeg fester til drillen, ble imponert over en demo på youtube. Kjører du whirlpooling under eller etter kjølingen? Har det noe å si?

Godt spørsmål om oksidering. Tenkte å føre kaffefilteret fra bunnen og opp med væsken i gjæringskar nummer 2. Det er kanskje ikke godt nok likevel - eller blir problematisk Mulig jeg lar det være og håper på det beste etter kjørling, eventuelt cold crasher. Noen gode løsninger på hvordan jeg kan...

Hei, har i dag brygget første batch BIAB med en klone av Mikkeller Stateside IPA. Er ikke fornøyd med mengden ´grums´ som ble tappet sammen med ølet over på gjæringskannen. Vurderer å tappe det gjærede ølet i ny gjæringskanne etter 2 uker, her med kaffefilter i enden av slangen, for så å...