Nylig innhold av stinius

En video på youtube fra "The Malt Miller" som kom i dag om Gjær. Yeast

Du kan da vitterlig bruke WLP pakkene til å lage en starter eller formere gjæren med en magnetrører og en vørter, om den er brygget eller kokt DME. Jeg har gjort det mange ganger og det funker som bare det. Jeg har dessuten en mengde gjærstammer i fryseren basert på på pure-pitch gjæren fra WLP.

Jeg kjenner ikke til det settet du har brukt, men jeg så på oppskriften og gjæren som følger med. Lallemand anbefaler å ikke bruke Lallemand Diamond Lager når du skal gjære under trykk.

Hvis vi kan ta med utvalget på polet så er Lederer Pils en sterk kandidat.

At du gjærer under trykk har ingenting å gjøre at ølet ikke blir klart. Hvilken meske profil brukte du? Meske teperatur målt i malten? Hvordan kjølte du ned vørteren før overføring til gjærings karet? Hvilken gjær brukte du? Hva besto gristen av? Brukte du cold crash? Hvordan gjæringsutstyr...

Når du skal fermentere et øl med veldig høy OG eller at gristen ikke inneholder kun malt så må det tilsettes Nitrogen. I ditt tilfelle så tilfører du store mengder sukker underveis i fermenteringen og det vil resultere i at du får det som på godt norsk heter "stuck fermentation" dvs. at...

Nei jeg er ikke helt der LODO, men liker å kverne malten samme dagen, det hender selvfølgelig at jeg kverner både to og tre dager før bryggedagen. Det er nok mest det at jeg syns nykvernet malt lukter veldig godt, det samme med en nyåpnet pose med humle.:)

Bruker du en trådløs ladestasjon så du slipper å åpne Pillen eller åpner du pillen for å koble til ledning? Hvis du åpner pillen for å lade bør du kalibrere Pillen før du bruker den igjen, hvis du ikke åpner Pillen så slipper du selvfølgelig å kalibrere på nytt.

Hos Vestbrygg kan du få eksakt mengde, men du må selvfølgelig betale for hele 100g. Du kan også bestille knust malt i separate poser og veie opp nøyaktig mengde selv. Det ville nok jeg gjort, men jeg kjøper basemalt i hele sekker og spesialmalt i noen Kg hver og kverner selv helst på bryggedagen...

Hvis det rister så mye i grunnen pga. boring at edle dråper i kjelleren skal ta skade av det, så ville jeg nok være mer bekymret for vinduer i huset.

Nei. Hvorfor skulle det gjøre det?

Den var i det minste ny. Var det surt nok eller burde det vært litt eddik i?

Ikke på trykk i pressen, men Youtube blindtest av Dansk Pils med kanskje overraskende vinner. Link

Den ser da både unødig dyr og komplisert ut. Jeg bruker "Bucket blaster" til både vasking, skylling og sanitering av gjæring kar (Fermzilla) og fat. Rimelig og ukomplisert. Bucket blaster

Kjøpte en Lervig Fatøl forrige dagen, det er en Helles lager. Åpnet den i dag, den er faktisk god, anbefales.