Nylig innhold av stinius

Jeg starter magnet røreren med en gang og setter hastigheten til en fin "whirlpool" som trekker oksygen ned i vørteren for at gjæren skal tilføres god tilgang på oksyygen, noe den trenger. CO2 kommer seg ut av seg selv og trenger ikke hjelp av røreren. Etterhvert som gjæringen øker og det...

På et 22 liter brygg bruker jeg 1 dl i meske-vannet og 0,5 dl i skyllevannet

Kommafeil?

Jeg skal overføre testbrygget til fat nå og har tatt en smaksprøve, "sehr gut"

Hor mange liter vørter bruker du? Jeg bruker gjerne 3 liter vørter i en starter, det er mulig bildene lyver, men det ser ut som om du bruker veldig lite.

Kort oppsummering, det funket. Jeg tok en prøve for noen dager siden, pH 3,3, den smakte godt, som en eddik med god maltsmak. Jeg fylte opp igjen med ny vørter og skal ta en ny test til uken. i slutten av neste uke håper jeg å få tid til å lage et brygg og bruke denne til å justere pH med.

Jeg startet en prøve "batch" i går, brukte lys DME. OG 1.044, reduserte pH til 5,34, vi har borevann fra 110m ned i gruunnen (fjell) og har en pH på langt over 8, DMEen reduserte pHen, men ikke nok. Hadde Pilsner malt i en 5l Erlenmeyer kolbe og helte på avkjølt vørter, det er viktig å fylle...

Helt enig, jeg vet ikke hva Weyermann gjør, men det ser veldig tjukt ut. Det er vel ikke hvor tjukt det ser ut, men syre innholdet som betyr noe. Det greiene til han fyren du linker til ser heller ikke tjukt ut og kan neppe være over 2% så selv om du koker den inn til 4% så er den ikke like...

Konsentrert betyr som regel at det er konsentrert? Fra 2% til 4% er litt kokt inn

Etter hva jeg har lest meg til så er vel 48 grader den optimale temperaturen og den bør holdes i ca. 5 døgn. Kunze skriver vel også at 48 grader er den den optimale temperaturen for bakteriene (de tåler 2 grader mer) Siden dette er anaerobe bakterier er det viktig å unngå oksygen. Gjort på...

Dette kan med all respekt ikke kalles noe i nærheten av en kalibrering. Du bør i det minste gjøre en 2 punkts kalibrering, hvor du har målt gravity som du kan sammenligne med.

Hvordan kalibrerte du pillen "etter beste evne"?

Er det Maltzilla fra Kegland du mener? Jeg bruker den, fukter malten med 2% vann gjerne noen timer før jeg skal kverne og stiller åpningen på 1,5mm, den kvernen skal ikke knuse malten kun skjære skallet og åpne malten.

Hva er diameteren på Speidelen? Jeg bruker dette settet og er veldig fornøyd, fungerer godt. Det trenger absolutt festeklips. Hvis du har planer om å bruke sikteglasset til å tilsett humle så anbefaler jeg hansker som isolerer og tåler høy varme, Tri-Clampen og sikteglasset blir kokvarmt...

Jeg har brukt årets rabattkoder hos Ølbrygging og Vestbrygg samt registrert den hos Brewshop. Det er stort sett de 3 jeg handler råvarer fra