Nylig innhold av Thorleif Foss

Er det noen som vet/har erfaring med hvor langt ned det er mulig å kjøle vørteren med Speidel 20 Pluss, det vil si med kjølekappe? Hvor mange (eller få) grader over springvannstemperaturen klarer den?

Ja, har tenkt å forsøke å få den opp mot 15c som er øverste intervall, men gjæren tåler vel endel høyere temp. Har lett risting/rulling (m gjærlåsen på) noe for seg, tror du, eller blir det bare tull?

Jeg har en APA (Redneck Hopster) til gjæring som etter 6 dager har gått fra OG 53 til SG 19. Målene er hhv 53 og 14. Det tilsvarer vel mål på 74% utgjæring og hittil på 64%. Gjær er S189 som ble rehydrert og pitchet på ca 15c + O2 + gjærnæring på 15’. Vørteren ble satt til gjæring ca 12-13c og...

Gjæringa er godt i gang. Bare å vente på smaksprøve om en måneds tid.

Fikk tempen ned til 18c n midt på dagen, tilførte 1,5 min med O2, pitchet rehydrert gjær og ristet litt. Dvs ca 14-15 timer etter planen. Håper det går bra :)

Jeg fikk ikke kjølt ned vørteren (IPA) mer enn til 40c og har satt den i kjøleskap over natta for å få den ned til 18c. Går det bra å pitche med rehydrert når den er på riktig temp en gang i morgen? Vet ikke hvor lang tid det vil ta før den er på 18c.