Søkeresultater

Ser ok ut mener jeg

Hvis man i utgangspunktet brygger øl med usmaker spiller det vel liten rolle ;)

Det er det du som avgjør ;-)

1.050, 60% utgjæring er ikke det ganske passe for en Pastry Stout da? Ja, denne bør definitivt karboneres på fat

Når man dyrker opp gjær bruker man også antagelig maltekstrakt Da kan det være nyttig å vite hva den inneholder. Her er noen tall, men vet ikke hvor godt det stemmer https://www.brewersfriend.com/forum/threads/briess-malt-extract-water-analyses.15485/...

Hvor har du forresten kildene på dette? Har ikke funnet no selv

Honningmalt? Smakte på den da jeg sto å kverna til "jule" IPA'n tror det vil gjøre seg

Og «D» står for dead og «L» for living? Bra det ikke er no LD ;)

Godt spørsmål, lurte jeg også på Ikke mye ser det ut som

Legger også merke til

Lallemand skriver https://admin.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2023/05/TDS-files-Servomyces-2Formats-L50-D50-4.pdf

Jeg tenkte ikke på en blanding man kan bruke til alt hele tiden, men kanskje en spesifikk blanding til f.eks startere Det er jo ikke såå lett å veie ut sink til det

Kan jo kokes opp uansett

men egentlig er det vel bare når man skal dyrke opp gjær man trenger gjærnæring hvis man ikke brygger med mye adjunkts da men hvilken gjærnæring skal man da bruke? Jeg finner ingen gode alternativer på markedet Hva bruker du? En blanding av Ferm. O og Sink(Servomyces)? Hadde det ikke vært mest...

men en ting jeg har filosofert over er det noen smaker vi går glipp av om vi steller for godt med gjæren ..? Stressa gris smaker ikke godt, det vet vi, men øl og ølkultur er no annet som vet vi. Munkene har i generasjoner "tukla med gjæren sin og likevel produsert godt øl som ikke er så enkelt...

Ja, det er det. Man må virkelig treffe på timinga

Ja, jeg har vurdert den. Leenge siden jeg har prøvd den. Så lenge siden at jeg bare har dårlig erfaring med den ;) (samme med s-04 faktisk) Kanskje jeg prøver den senere i vinter på en Old ale f.eks

002 karbonert OST helt fint nå sist. Ellers er det når jeg kommer over 8% at jeg ikke stoler på de engelske, men us-05 klarer av en grunn normalt helt fint å karbonere sterke øl på egnhånd Grunnen til at jeg ønsker å blande inn no engelsk er for å få med litt estere, men ikke for mye

Har du aldri problemer med karbonering når du bruker engelsk gjær og de blir stående litt før tapping? Du har vel også brygga noen sterke øl ?

Kanskje us-05 kan hjelpe når det kommer til karbonering også :rolleyes: