Søkeresultater

Du får helt klart en kaldkræsjeffekt når man kjøler ned flaskene, eller fatet. Og det er jo supert om det funker fint for deg å ikke kaldkræsje når du flasker. Jeg foretrekker dog å legge igjen grumset mitt i gjæringskaret, og ikke i beholderen jeg serverer ølet fra. Når man har "trykktank" og...

Mulig. Rent anekdotisk har jeg aldri hatt problemer med tåka som følge av kaldkræsj. Uansett mener jeg fordelene ved kaldkræsj i gjæringskar fremfor å gjøre det i fatet vil oppveie for eventuelle ulemper. Ulemper jeg har litt vanskelig med å se er der all den tid ølet jo får en tilsvarende kræsj...

Man kaldkræsjer for å slippe å få store mengder gjær og humle i fatet. Så lenge man har kontroll på at det ikke kommer til O2 under kaldkræsj ville jeg så absolutt gjort dette. Om man ikke kaldkræsjer ølet så vil det jo uansett få en kaldkræsj når det kommer på fat, og dette blir satt kaldt. Det...

Den ser jo fin ut! Forskjellen fra tidligere er nok bare at du har felt ut gjær, humle og annet grums under kaldkræsj.

Artig at du skulle skrive det der. Jeg brygget en Kölsch i slutten av juli i fjor med en gjær fra Polske Fermentum mobile, og den skulle visstnok være tilsvarende Wyeast sin 1007 German ale. Makan, ølet så ut som en NEIPA i mange måneder. Først på boks (tappet i desember) klarnet den godt, og nå...

Har du et bildet av ølet slik det er nå etter kaldkræsj? Første jeg tenkte var at endringen i farge kommer av mindre gjær og annet grums i suspensjon som følge av kaldkræsjen. Hvis du ikke har sugd inn O2 på vei ned til kjøleskaptemperatur da.

Nei, man kan ikke jukse ;) Men hadde nok forsøkt å ikke få en for røstet karakter på ølet. Er enig med @Finn Berger at det kanskje vil "klæsje" litt med humlene i en NEIPA. Men, som også nevnt, så er jo smaken subjektiv. Hold oss oppdatert på ølet da :)

Ja, stemmer! Haha, der har de jukset, ja! Skulle jeg brygget svart NEIPA ville i hvert fall jeg valgt noe som gav maks farge, og minimum smak. Men går sikkert an å være litt mer "vågal" enn 7 Fjell har vært her, men den var veldig god da ;)

Enig! Jeg hadde nok også gått for kun carafa for fargen. 7 Fjell brygget en svart IPA, som smakte som en NEIPA, som en engangsbatch for noen år siden. Lite røstet preg på den, så mistenker at de hadde gjort noe i den gaten der maltmessig. Columbus er knall i IPA/NEIPA spør du meg. (Jepp...

Enig i at det er lite smakshumle å spore i norske pils, de bruker vel heller ikke (så mye av) det. I Rygr sin transatlantiske lager derimot kjenner man smakshumlen fint. Det er min favoritt pils for tiden, og jeg mener de bruker Mosaic som smakshumle. Kan kjøpes på Rema 1000.

Kult, da skal nok denne og testes i 2022.

Noe mer erfaring å komme med rundt denne gjæren? Hvordan gjærer den ut? Er den 'safe' å bruke uten frykt for krysskontaminering?

Hvordan er det med tørrgjær, pitcher man den direkte fra kjøleskapet, eller bør pakkene få temperere seg først? Eventuelt hvor lenge?

Sitter langt inne å skylle etterpå, kjenner jeg...

Det taler vel for at jeg bør legge meg på 65 grader da, om jeg ikke ønsker at den skal gå lavere enn 1,008. Ingen tørrhumling på det ølet jeg refererte til. Har selv smakt det, og det var veldig godt - så kan ikke tenke meg at det er noen ulumskheter som har sneket seg inn. Kan jo så klart være...

Nå er jo ikke dette med mesketemperatur direkte overførbart mellom ulike systemer, men likevel interessant å høre. Hvilke temperatur mesker du på vanligvis @Holmentoppen med denne gjæren når du får en utgjæring på 78-80 %? Hvilke temperatur mesket du på @Nordlands ? Fikk nettopp melding av en...

Hva slags utgjæring opplever dere med denne gjæren? Ser den ligger inne med 82 % i Brewfather. Mesker stort sett pils på 64 grader, vurderer om jeg kanskje må gå opp en grad med denne gjæren? Planlegger pils med OG rundt 1,046. FG rundt 1,010-1,008, men vil ikke lenger ned enn det.

Jeg snakket meg litt vekk fra emnet i tråden, så mine beregninger var for ale :)

Jepp, da ville nok jeg og vurdert en starter. Jeg ser Imperial har en egen gjærkalkulator. Legger jeg inn 6 US gallons (22,7 liter - jeg brygger 23 liters batcher vanligvis) så sier de selv at man trenger 1,8 pakker. Legger man inn en OG på 1,055 f.eks. så klarer man seg med 1,2 pakker gitt en...

Så du mener det er helt uproblematisk å pitche én pakke Imperial i et øl med OG på 1,065-70 som krever (i følge kalkulatorene) det dobbelte antall celler? Er dette en praksis du selv lever etter? Jeg trodde du fortsatt syslet på med startere, jeg :)