Søkeresultater

Her står det litt om blant annet oksygen (og andre variabler), og hvordan det påvirker ølet. Mulig det kan være av interesse for noen: http://scottjanish.com/esters-and-fusel-alcohols/

Den nevnes til og med som et eksempel i typedefinisjonene til norbrygg.

Er ikke flaket mais det samme som cornflakes? I tilfelle er det vel bare å ta turen innom nærmeste daglivarebutikk.

Nei, noen bock blir det uansett ikke. Håper på mye malt, men ikke nødvendigvis så mye sødme. Engelsk humle, for eksempel EKG, vil nok kunne passe veldig bra og er helt klart noe jeg vurderer.

Vel, det må nok vi forumbrukere gjøre også om du ikke klarer å si noe om hva slags øl du ønsker å brygge.

Jeg funderer litt på om jeg skulle prøvd å brygge et øl med bare munich, og har satt opp noe sånt som dette: 100% Munich 20 EBC til OG 1056 Magnum ved 60 min til ca 30 IBU Saaz 1,5 g/l 10 min Saaz 2 g/l 1 min Saaz 1,5 g/l tørrhumling i fem dager Heller mot å meske for god utgjæring og satse...

Det du egentlig etterspør er den beste oppskrifta? Edit: ... som også kommer i et sett?

Svar: Nei, men har hatt øl som har kommet seg ut av flaska på ivrig vis etter eget initiativ.

Mener å huske at jeg har lest i tråden til artikkelen 'Vann' at man må ta hensyn til konsentrasjonen. Jeg har for eksempel brukt en 33% løsning, og ganget da med tre for å få omtrent riktig antall gram CaCl.

Kanskje melkesyre er såpass vanlig fordi den tillates (så lenge den er produsert naturlig) av den tyske renhetsloven?

Jeg tror det du henger deg opp i er den derre "eeh"-inga. Det er en greie som ikke har noe med dialekt å gjøre og er så vidt jeg veit ganske utbredt. Hadde kanskje passet bedre å ta opp fenomenet på en generell måte i språkstrid-tråden.

http://www.homebrewtalk.com/freezing-yeast.html

Det du beskriver minner meg om noe jeg sliter med selv. Har ikke funnet ut av hvor feilen ligger, så jeg er spent på hva du eventuelt finner ut.

Ta en kikk her. Særlig under "Starter directions": https://byo.com/stories/issue/item/3170-stuck-fermentations-techniques

Ante meg at det var en liten trykkfeil der, ja;) Røring og risting ville jeg inntil videre holdt meg unna. Hvis det ikke skjer noe med økt temperatur, kan du kanskje prøve å pitche mer gjær i form av en aktiv starter.

Ja, hvis ølsettet er for 25 liter, er det nok meningen at man skal sitte igjen med ca 25 liter til gjæring. Når det er sagt, vil du nok erfare at det reelle volumet man sitter igjen med avhenger av flere forhold. Du må finne ut / erfare følgende: - Mengde vann absorbert av malt, dvs hvor mange...

Wlp200 er en blandingskultur med wlp001 og wlp002, eksklusivt produsert for MoreBeer: https://www.whitelabs.com/sites/default/files/Best of Both Worlds Data.pdf

Gjorde dette en lørdag formiddag en gang. Hadde vært ute dagen før, og jeg så kanskje litt shabby ut. De doseringssprøytene ligger ikke fremme, så man må spørre betjeningen. Plutselig ble jeg jo veldig klar over hvordan hele situasjonen så ut fra et tredjepersonsperspektiv. #denfølelsen

Jeg "høyner" med å si at gjæren sannsynligvis parkerer tøflene for godt ved rundt 50 grader.

Dere som har brygget denne stilen noen ganger, har dere prøvd både med og uten flaket havre/hvete/bygg ? Brülosopher har testa om det å bruke 18% flaket havre har noen effekt, og som vanlig fant han ikke noen effekt (utenom utseende)...