Søkeresultater

Jeg feiret mitt farskap med å brygge en imperial barsel stout (for et par vintre siden), og fikk så mye glattvann (siste utskylling) at det fylte et ekstra gjæringsspann (husker ikke OG, men tror den lå rundt 1.050). Dette hadde jeg ikke samvittighet til å tømme ut, men lot være å koke vørteren...

Gode greier! Lar du nå volumet justere skyllelengden istedet for tiden, eller justerer du dette med krana ut fra meskekaret? Og hvor lang tid skylte du? Fritt etter dårlig hukommelse, kjølte jeg ned 23 liter til 13 grader på 14 minutter (ved en feiltagelse, glemte å passe på kjølinga de siste...

Ser ut til å bli en trivelig advent! Noe av poenget med lokket på gjærlåsen er å hindre at støv med bakterier og annet utyske lander oppi væsken i vannlåsen. Skulle du få undertrykk i gjæringskaret (ved f.eks kjøling), risikerer du at væsken drar inn noe av dette.

Ja, jeg kan jo bli nødt til å drikke dette i årevis fremover, og med så mange brygg jeg ønsker å brygge, turde jeg ikke ta sjansen på full ubalanse. :) Lar meg heller overbevise av andres brygg i ettertid. Er spent på hvor godt gjæra klarer å jobbe seg gjennom denne vørterbomba, skulle egentlig...

Da mener jeg oppskriftsgrublingen skulle være over her også. :) Bekksvinger #75 (Barley Wine) Volume: 23 liters OG: 1.111 FG: 1.027 Alcohol: 11 % by vol. Colour: 31 EBC (Copper / reddish brown) Bitterness: 66.6 IBU BU/GU: 0.6 Gjærbare godsaker: 4650g Maris Otter Pale Malt (Thomas Fawcett)...

Minner om at fristen for påmelding i PF og til arrangementet (inkl. foredrag, middag og publikumsarrangementet) går ut på lørdag, håper på mange kjente og ukjente! :) Nå har jeg endelig fått lagd påmeldingsskjema for etiketter som kommer etteranmeldt til flaskekonkurransen...

Nå var vel ikke akkurat det den verste krenkelsen å bli utsatt for, jeg "tinger" gjerne på boblerommet igjen ved høve. :laugh:

Hm, bare hyggelig å bli inkludert som bryggerirelatert gjenstand, selv om oppbevaringen var midlertidig. ;D

Artig konsept!! Synes også "reglene" høres bra ut, med et lite unntak i bitterheten. 11 eller 111 IBU gir nok ikke de beste forutsetninger for et balansert øl..., så jeg vil vel egentlig foreslå å droppe den, eventuelt å erstatte den med OG=1.111... Mulig jeg får til å være med, og går nok...

Ja, tråden bør splittes opp (jeg vet ikke hvordan det gjøres, og holder meg derfor unna). Definisjonene er ment å beskrive hvordan et godt øl av f.eks typen India Pale Ale skal være, for å kunne bedømme det opp mot andre liknende øl, ut over om ølet er teknisk godt brygget. Opplevelsen av...

Hehe, happy ending!  :skitbra:

Ikke tenk på tallene (spesielt for bitterhet) som annet enn en pekepinn. Ingen av formlene for beregning av bitterhet vil sannsynligvis gi faktisk bitterhet ved alle ulike forutsetninger. Formel teller selvfølgelig inn, men også gjær, malt, mineraler og prosess. Legg derfor fokus på å brygge...

Tallene er ikke viktige i seg selv, de er uansett ikke spesielt nøyaktige for de fleste av oss. Tallene i typedefinisjonene gir bare en pekepinn om hvordan vørterstyrke, bitterhet, alkoholprosent og farge gjerne er i kommersielle eksempler som er med på å definere øltypen. Det er flere ulike...

Godt poeng, jeg har hatt ca romtemperatur (16-20 grader) når jeg bruker 7 grader over. Om det da skulle være avvik, rører og venter 10min før jeg kontrollerer det igjen, og vurderer da eventuelle justeringer. Brukte fast 3liter vann per kg malt.

Har ikke vært borti whiskymalt. Petit Agentur kjører til Trondheim i morgen, og har både Weyermann og Castle sin røykmalt.

Tanniner kan komme fra både malt og humle. Selv opplever jeg stort sett astringens (snerpende som f.eks å tygge på drueskall) som kommer fra høy pH under skylling og eventuelt meskingen. Jeg justerer vannet med mineraler (etter tabellen fra artikkelen om Vannjustering i medlemsseksjonen, men...

Flere gode tips her. Synes kjøleboksene har fungert veldig flott til enstegsmesking: - Fyll opp godt med kokende vann (vannkoker og eller kjele), så du får forvarmet boksen i 10 minutter - Fyll etter til du får ønsket volum, og en temperatur på ca 7 grader over ønsket mesketemperatur (vil...

Bruker du hurtigkoblingene fra MoreBeer?

Hm, vi får se. Er vel ikke klart for smaking før 12.12.12..

Artig greie dette. Flere av disse juleøltestene (inkludert Norøl sin) holdes så tidlig på høsten, at vi i år valgte heller å arrangere uavhengig av dette for å kunne flytte Norbryggs juleølkonkurranse nærmere jul (lørdag 19.november).