Søkeresultater

Jeg har aldri fått til weissbier. Prøvd mange ganger, men samma f*** hva jeg gjør får jeg en kjip usmak, samt det preget man forventer i en weissbier er dempet/skjult. Jeg skal ikke si at ølet deres ikke er oksidert, men det er helt klart et poeng å vurdere flere mulige forklaringer.

http://www.brewheads.com/tempchange.php

Åja, så det var ikke værre enn det?

Eller Boon Geuze Black Label. Dette pratet om kølapp handler vel om den...

Jepp, har bare brukt rein oksygen i de siste to bryggene med usmak.

Sukkeret du tilsatte gir ca 8 poeng ekstra SG, så når du vil regne ut alkoholprosenten bruker du OG: 1056 og FG som du nå måler. http://www.brewersfriend.com/abv-calculator/

Aiaiai. Håper det er igjen noen godbiter når jeg er ferdig på jobb for dagen!

FG kan dere måle på samme måte som før, men du må beregne ny OG for å kunne beregne alkoholprosenten. Det letteste er å bruke en bryggekalkulator av et slag (beersmith, beercalc, brewersfriend etc.) og legge inn sukkeret og gjerne øke volumet tilsvarende det vannet dere kokte sukkeret i.

Hvis det er slik at usmaken min skyldes stressa gjær, lurte jeg på hvordan dette kan ses i sammenheng med forholdene i en gjærstarter. Gjærstartere bør jo generelt være et miljø som gjæren ikke burde stresses av, siden noe av poenget er å få nok og ikke minst frisk og rask gjær. Når det gjelder...

Det er uten tvil noe som produseres under gjæring. Tja, så var det det at preget er tilstede i gjærstarter(fra lys dme) også, da...

At jeg sliter med noe som ikke alle er like sensitive for, tror jeg er rimelig å anta. Siden jeg nå har fått det i et par-tre brygg uten hvete, tror jeg ikke det er noen sammenheng der. Jeg holder fortsatt infeksjonsdøra litt på gløtt, mulig jeg har en litt for husvarm villgjær e.l. i...

Nei, for all del. Jeg syns mye med ølet stemmer, men det er en karakteristisk usmak jeg kjenner igjen fra samtlige tyske hveteøl og belgiske øl jeg har prøvd å brygge som for min del spolerer ølet. Nja, for alkoholiske tripler er ikke helt det store, men generelt er jeg glad i belgisk;) Mesker...

Brukte ikke gjærstarter denne gangen, men da jeg brygget patersbier i sommer satte jeg starter med wlp550. Denne ølen fikk samme usmak, og usmaken var også i gjærstarteren som ble satt til dette brygget.

Sitter og hører på podcasten nå. @Gahr sier: "Han sier ingenting om lufting av vørteren." Men på arket/etiketten står det faktisk at jeg brukte rein oksygen 1 l/min i 1 min. Det eneste jeg egentlig kan plukke med meg fra gjennomgangen er at jeg har brukt lite gjær. Noe jeg ikke skal være uenig...

90 kr!? Også interessert i å vite hvor man får tak i slikt. Det bryggselv har for salg koster 469 kr.

Jeg vil gjerne være med!

Kandisirup er også å regne som en sukkertilsetning og vil ikke gi restsødme, snarere tvert imot.

Jeg tror(ha'kke prøvd, serru) at man må satse på tørka chili i form av flak ellerno for å unngå at ølet smaker paprika. Sent fra min C6603 via Tapatalk

Jeg liker den belgiske filosofien mtp krydder i øl, som kort oppsummert er noe sånt som: Kan du kjenne igjen krydderet i ølet, har du brukt for mye.

Er som sagt spent på å høre hva de har å si om ølet. At jeg personlig kan smake en feil, som jeg ikke kan smake i kommersielle utgaver av dubbel, er hevet over enhver tvil. Det som virkelig blir spennende er om dommerne i det hele tatt opplever det samme som meg, og om de kan si noe om hva det...