Søkeresultater

Ifølge Jamil selv så gir selv overpitching med bare 20% over anbefalt "pitching rate" utslag i smaken på ferdig øl. Så kan man jo spørre seg... hva er egentlig "recommended amount". Chris White sier gang på gang at 1 rør (uten starter) er nok i 5 gallons med ale ved c.a. 12 Plato. Mrmalty sier...

Hvor står det? I Yeast boka? Uansett... Det er vel ikke noe jeg hevder men noe jeg sa at jeg har hørt... lest er vel et bedre ord :) Her: Om det er tilfelle eller ikke vet jeg ikke, men jeg er enig med HomebrewDad: Jeg bruker Troester sin kalkulator mer eller mindre fordi han er veldig...

Det er vel få som har gjort så mye testing når de har laget starter kalkulatorene sine som Kai Troester. Du kan jo se på presentasjonen hans fra NHC i 2013... http://www.braukaiser.com/documents/Troester_NHC_2013_Step_Up_Your_Starter.pdf Ifølge det jeg har hørt så har Jamil bare tatt data...

Er vel ikke helt optimalt å kun tilsette kalsiumklorid eller bare kalsiumsulfat i brygget. Spesiellt ikke om man har så "soft" vann som vi har her i Oslo. Si man tar utgangspunkt i en oppskrift med 4kg Maris otter, 200 gram Crystal 140 L, 50 gram acid malt og c.a. 12 liter meskevann... Om man...

Enig. Det burde holde i massevis.

Egentlig bare fordi jeg har muligheten. Før så vasket jeg bare labflaskene med pbw og så desinfiserte med starsan. Det fungerte meget bra det og.

Jeg har brukt ut-300 på både kjøleskap(gjæringsskap) og fryser(keezer) i lang tid uten noen problemer. Går ikke av og på så ofte egentlig med mindre man stiller in på +/- 0.1 grad eller noe sånt...

Jeg har 2 flasker med WLP940 som jeg har brukt i nærmere 2 år. Høstet den fra 3 stk 0,33 liters flasker med hjemmebrygg som et eksperiment og bygget den opp med flere startere. Har brukt den i c.a. 13-14 brygg hittil og har enda ikke merket noen tegn til usmaker eller andre problemer. :)

Det er ganske likt slik jeg gjør det. Lager en større starter enn jeg trenger og heller 2 x 0,5 liter over i 2 stk lab flasker som (*) jeg har "autoclavet" på forhånd. Pitcher resten av starteren i brygget og lager en ny starter på den ene 0,5 liter flaska og merker den andre med dato +...

Ja, jeg tenkte på co2... Som det beskrives i denne .pdf'en fra whitelabs : http://www.whitelabs.com/sites/default/files/Flocculation_help.pdf High flocculation is a characteristic of many English origin yeast strains. The yeast will begin to clump in 3-5 days, and drop to form a compact yeast...

Jeg pitcher vanligvis på en grad under lavest anbefalt gjæringstemperatur og lar den stige til lavest anbefalte gjæringstemperatur. En 18-24 timer etter kräusen øker jeg gradvis med en grad, og 2-3 dager etter kräusen øker jeg gradvis til øverste anbefalte gjæringstemperatur og holder den der...

Ja, sant nok. Jeg bare sammenlignet med de Engelske gjærtypene jeg har brukt og jeg synes det er vanskelig å få de til å prestere over den utgjæringsprosenten produsenten viser til. Spesielt i 3, 4 generasjon og utover. Ved første innfall virker det logisk å pitche mer gjær, men min erfaring har...

Litt overrasket over utgjæringen på 77% (1.040-1009). Whitelabs har 63-70% og Wyeast har 67-71% som utgjæringsprosent på WLP002 og Wyeast 1968. Lurer på om Fullers "rouser" gjæret jevnlig mot slutten av gjæringsforløpet for å få så bra utgjæring med denne gjærstammen...

Fra Roger Protz's "The Real Ale Drinkers Almanac" (1991) : London Pride : OG 1.040 ABV 4.1% Pale malt, Crystal malt, Flaked maize, Caramel for colour. Target, Northdown and Challenger hop pellets. 30 units of bitterness. Fra Graham Wheeler og Roger Protz's "Brew Your Own British Real Ale"...

Maisflak var veldig vanlig i Engelske ales før. Fullers brukte også maisflak i mange av sine ales før men gjør vel ikke det nå lenger. Det er bare å ta en titt i gamle engelske bryggebøker eller gamle oppskrifter så ser man at maisflak og sukker var veldig vanlig i Engelsk brygging.

Fra Norske wikipedia: Bayer er en undergjæret øltype som henter sitt navn fra Bayern i Sør-Tyskland. Det er brunt eller rødbrunt i fargen og har en mer utpreget maltsmak enn pilsener. Ølet som selges som bayer i Norge har likhetstrekk med de tyske ølsortene Märzen og Münchener Dunkel...

Jeg bruker amihopfen ofte og er veldig fornøyd med de. Bruker å bestille max 750 gram for å spare på porto og for at totalen skal bli under 350 kr så jeg unngår ekstra avgifter når pakka ankommer norge.

Ah... ok. Takk for svar.

Er dette i Oslo?

Jeg skulle bare sjekke at det var nettopp den fryseboksen. Lurer på å bestille en selv. Takket være bildet ditt over sparte jeg meg en tur ned på expert for å sjekke hvor god plass det var inni boksen. :)