Søkeresultater

:D Den står fremdeles i carboy'en. Sjekket den for 4-5 uker siden og da var den på 75.1% attenuation. Gjæret fra 1.050-1.012,5. Endte opp på c.a. 5% Den hadde en merkelig bismak som jeg tror kom fra at jeg dumpet 0,25l høstet slurry i carboyen først og så tappet over vørter fra kjele igjennom...

Om du ikke vet hvor gamle de er og hvor lenge de har ligget åpnet så er det umulig å regne seg frem til hva du kan forvente av de dessverre...

Det blir nok det på meg og etter hvert. Men jeg må innrømme at disse har holdt mye lenger enn jeg antok at de ville når jeg kjøpte de så jeg klarer meg nok med disse en stund til... :D

Jeg bruker faktisk begge... Har tri clamp koblinger på den ene og hurtigkoblinger på den andre så de er begge i bruk hver bryggedag på forskjellige kjeler :)

Den takler ikke humlegrums veldig bra... he,he... Ikke irish moss heller fant jeg ut her en dag. Men jeg har resirkulert a la whirlpool med bazooka filter og det går helt fint. Nå har jeg både humlefilter, hopback/hoprocket og inline strainer/filter så jeg kjører sjelden whirlpool. Om jeg skal...

Jeg kjøpte denne på aliexpress for en stund siden, ment som en midlertidig resirkulerings pumpe til mesken inntil jeg kunne bestemme meg for hvilken av de dyrere pumpene jeg skulle gå for... Endte opp med å beholde denne og kjøpe en ekstra siden jeg var så fornøyd med den. Spesielt med tanke...

Apropos... det står : "0,1 graders intervaller" på bryggselv sine sider... Når jeg stiller inn temperatur på f.eks. 1.5 C så vil den ikke starte før 1.8 C, kjøle ned til 1.5 C (som ofter blir 1.4 C) og stoppe der. Så den kan bare stilles ned til 0.3 grader i motsetning til UT-200/UT-300 som kan...

Jeg bruker ut-200/ut-300 på diverse kjøleskap og ITC310T på fryser noe som har funket utmerket for meg. Har sett at det er delay funksjon på ITC310T men har aldri brukt den. Hvordan fungerer den egentlig? Når den setter i gang strømmen vil ikke da kompressoren starte med en gang uansett?

Ja, men om man har kontroll på prosessene sine og synes det er verdt å ta seg tid til det, så har man fordelen av at man kan sjekke utgjæringsprosent på starteren, man får mere gjær (mere kontroll over pitch mengde med fersk gjær) og man kan smake på starteren før man pitcher. Eller man kan...

På helt andre siden av skalaen nesten hundre år senere: 1934 Kidd X (Fra et mindre bryggeri i Kent) Mild Malt 1.5kg Pale Malt 225gr Crystal Malt 340gr Flaked Corn 225gr Cane Sugar 225gr Caramel to color Bramling cross 90 min 7 gr Fuggles 60 min 28 gr Golding 30 min 28 gr OG 1.031 FG 1.005...

OG på Whitbread milds i 1837 : X 1.072 XX 1.091 XXX 1.102 XXXX 1.114

Satser på å holde tråden gående og poster et sitat fra Martyn Cornell's (mannen bak bloggen zythophile.co.uk) bok "Amber, Gold & Black" (Det er et kapittel på 20 sider om milds i boka) : "Mild is Britain's most misunderstood beer. Originally the main, indeed, the only standard for a beer...

Jeg synes kalkukatorene har en viss verdi, men jeg er helt enig i at de viser en veldig lite optimistisk "viability" på gjæren. Mye lavere enn hva som er reelt. Dette er noe som til og med Chris White sier, og han er jo en som sikkert godt kunne tenke seg å selge så mye gjær som mulig...

Dette er ganske likt hva jeg gjør vanligvis også. Slipper all den vaskinga av gjær. Lager 3 eller 4 liters starter avhengig av hva slags brygg jeg skal bruke det til og dekanterer 0.5L x 2 i to forskjellige 0.5 liters lab flasker som jeg tidligere har autoklavet, og setter de i kylen på 1.5-2 C...

Her er en fra Zymurgy, Juli 2005. Ser ganske lik ut som den postet over men med mye mere detaljer... http://chris.norrick.com/norrickenbier/23.html Denne er også på c.a. 50 IBU. Kanskje de har justert oppskriften siden?

Du kan eventuelt kjøle ned vørter til f.eks 9 grader (eller 1-2 grader under den temperatur du skal gjære på) og rehydrere gjæren på 23 grader. Når gjæren er rehydrert, kan du sakte men sikkert tappe litt og litt 9 graders vørter oppi rehydrerings glasset og røre for å sakte kjøle den rehydrerte...

Fra boka "Mild Ale" av David Sutula : "Mild is a beer that can be at once light or dark, very low or very high in alcohol, and either rich in dark malt flavor or light and crisp with a touch of hop flavor and aroma." Engelske milds var vel lenge ganske mye høyere i alkohol enn de har vært de...

Brukte å kjøpe de på ebay men de begynner å bli dyre/vanskelig å få tak i... så nå kjøper jeg de på aliexpress. Søk på "carboy cap".

Ja... det vil jeg også tro. Om jeg fremdeles flasket ville nok jeg heller satt alle IPA'ene mine (og annen øl brygget med Amerikansk/New Zealand/Citrus type humle) i kylen og satt all mørk og alkoholsterk øl i skapet i gangen om det var plassmangel i kjøleskapet :D Det første som forsvinner er...

Jepp. C.a. 8-10 ganger fortere enn øl som er lagret kaldt i følge tester et sensorisk panel har foretatt for Rhinegeist Brewery i USA. Og som jeg sa tidligere, ølet blir selvfølgelig ikke momentant ødelagt. Det skjer over tid. Om du lagrer din egen øl i romtemperatur har du i allefall full...