Søkeresultater

I håp om å få hjemmelaget diplom gjetter jeg på @Gahr. Selv har jeg null forhold til korianderfrø annet enn gjennom hjemmebrygging, men om ulike typer korianderfrø gir like forskjellig smak som f.eks. ulike typer palemalt eller øl med/uten vannjustering, så er det jo ikke umulig at noen smaker...

Mener det blir presisert «indiske korianderfrø», som ser ut som små rugbyballer eller noe, kontra andre korianderfrø (fra gud-vet-hvor) som er kulerunde.

Det var vel kanskje blader fra korianderplanten, og ikke frøene. For Ola Nordmann er det ikke like innlysende at «koriander» i en øloppskrift er frø, og ikke ferske blader, før man har brygget noen batcher med øl (evt. lest nok på Norbrygg) :). At korianderfrøene gjerne skulle være indiske lærte...

Om jeg pjotter følgende data inn i Mr. Malty-appen... Volume: 25 liter OG: 1,059 Viabilty (date): [89%] 20. desember 2014 (sett at gjærens produksjonsdato var den dagen @Nils Aspø postet tråden, som naturligvis er høyst usannsynlig) ...får jeg vite at det anbefales 2,6 pakker med 11,5 gram...

Jeg planlegger å brygge en Lucky Jack-klone og opplever at humletilsetningene f.o.m. 15 min gjenstående kok og utover gir nok/ønsket IBU uten å tilsette Perle (rundt 9,4% alfasyre) @ 60 min. Både Chinook, Amarillo og Citra er relativt høyalfa. Vil 5 gram Perle gi noe som helst spesielt preg...

Ja, det er synd at vi levende (mennesker og gjær og sånt) fryser ihjel før en forbanna varm vørter gjør.

Vil ikke snøen isolere i stedet for å hjelpe på kjølingen?

Vil anbefale nærmere 3-4 pakker W34/70. Viktig med nok oksygen og god kontroll på gjæringstemp. Om det er lurt å tilsette noen ekstra pakker med gjær nå og starte ny gjæring på rett temperatur, må nok noen andre svare på. Håper uansett det ordner seg :). I «verste fall» blir det et øl med mye...

Hvilken gjær har dere brukt? Det vil avgjøre om dere må gjære på rundt 10°C eller 20°C. At bayer som øltype er undergjæret vil være irrelevant om dere har brukt alegjær.

Da sier vi det sånn :)

Hva har FG vært på bryggene dine som smaker litt surt? Om de har vært veldig tørre, altså FG på rundt 1,006 eller lavere, kan ølet oppleves som syrlig på et vis (det er ihvertfall min erfaring).

Jeg tok den siste flaska med 7 Fjell Gamlehaugen Old Ale på det lokale polet i går :) heldig med den! Første gang jeg får smakt. Så det betyr at jeg fint kan spare den til multekremen? Flott med tips!

Det er sant. Kan gjerne være litt enkelt.

Har ikke testet det du beskriver, men for meg høres det litt kjedelig ut. Tomat og olivenolje er selvfølgelig godt, men å sløyfe basilikum (bare for å nevne noe)...?!

Støtter @glennrlie sitt forslag om investering i oksygenoppsett! Sjekk ut temaet på bloggen hans her: http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-oksygenering.html?m=1 Før jeg gikk inn for å skaffe meg det som trengtes, tenkte jeg at det måtte være et helvetes stress å få til, men å...

Eller pizzasaus.

Har smaken på senere batcher av dette ølet endret karakter? Om noen har giddet å kjøpe en ny flaske etter førstegangssmak i våres/sommer...

Har ikke brygget med ekstrakt før, men det ser ut til at du kan brygge en fin pale ale. Mengde vann vil avgjøre hvor høy OG du vil ende opp med før gjæring, og dermed alkoholprosenten i ølet. Juster forholdet mellom ekstrakt og vann etter ønsket prosent. Kan se for meg litt humle fordelt på...

Siden du fikk svar på spørsmålet ditt (som gjaldt med magnetrører), stiller jeg et lignende spørsmål: Jeg har ikke magnetrører, men ren oksygen. Vil det da være tilstrekkelig å tilføre oksygen i begynnelsen av starterprosessen og dermed la den stå i ro? Og isåfall 1L/min i omtrent ett minutt...

Vi har brygget flere av våre batcher i det siste med én kveld med mesk og skylling, til kok og gjæring dagen etter. Har fungert smertefritt for oss ved å bare sette på lokket på vørteren til neste dag.